Alla vet mycket väl att levern måste ätas minst en gång i veckan, särskilt för barn och människor i respektabel ålder. Och om du anser att det är en källa till protein, järn och en stor mängd B-vitaminer, det vill säga alla behöver det, särskilt för att höja immuniteten och med anemi. Vad ska jag göra om barn helt vägrar att äta kycklinglever? Och laga dem dessa leverpannkakor! De är så fluffiga och läckra att de äts direkt ur pannan. Var noga med att prova det, det är riktigt gott.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kycklinglever - 550 g
Mjöl - 2 msk
Gryn (eller couscous) - 2 matskedar
Bakpulver - 1 tsk
Kycklingägg - 1 st.
Lök - 50 g
Havssalt - efter smak
Malad svartpeppar - efter smak
Mager olja för stekning
Hur man lagar mat:
För att göra kycklingleverkakor, förbered de listade livsmedlen. Tvätta slaktbiprodukterna under rinnande vatten, torka det, rengör det från filmer, kärl och överflödigt fett. Istället för semolina kan du ta semolina eller couscous - som du vill är deras funktion i receptet densamma.
Vik den rena, torra och skalade levern i en mixer och slå till jämn. I det här fallet bör du inte lämna små bitar, det blir överflödigt.
Överför den homogena levern i en djup skål, tillsätt mjöl och gryn.
Tillsätt sedan lök, hackad i små kuber, ett medelstort rå kycklingägg, salt, svartpeppar och en tesked bakpulver.
Rör om allt tills det är jämnt så att det inte finns några klumpar och låt stå i 10-15 minuter, du måste låta grynet svälla. Efter en tid, när spannmålen har ökat i volym och bubblor börjar dyka upp på ytan, kan du börja förbereda pannkakorna.
Förvärm en stor stekpanna, smörj den lätt med mager, oparfymerad raffinerad olja, lägg i full en hög matsked leverdej och koka pannkakorna på medium värme i två minuter vardera sidor. De steker mycket snabbt, så håll dem i pannan länge och behöver inte torka ut.
Delikata, luftiga och läckra pannkakor med kycklinglever är klara. Servera dem med dina nära och kära såser, med gräddfil, färska grönsaker, örter eller hemlagad ättiksgurka. Garnering absolut vem som helst passar dem.
Njut av!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!