Stekta eller bakade kycklingvingar är en lättberedbar maträtt med en ganska avslappnad smak. Men även de kan förberedas på ett speciellt sätt, till exempel genom att blötlägga dem med marinad. Tack vare honom kan du ändra smaken på en bekant maträtt avsevärt och göra den mycket rikare.
Idag finns det ett stort antal olika marinader med helt olika smaker, men de innehåller vanligtvis tre viktiga komponenter - syra, fett och smak. I den föreslagna versionen av beredningen av marinaden använder vi citronsaft som en syra, det är han som mjukar upp köttfibrerna och gör köttet mer ömt. Det ersätts ofta med granatäpplejuice, apelsinjuice eller vinäger används. Fett hjälper till att bevara köttjuicer inuti köttet, som om det omsluter produkten. Vegetabilisk olja klarar perfekt denna uppgift. När det gäller smakerna är allt klart här, en stor uppsättning kryddor gör vingarna mer aromatiska, kryddiga och ger dem också önskad smak.
Marinaden för kycklingvingar enligt detta recept har en uttalad söt och sur smak med en brännande eftersmak på grund av ingefära och peppar.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Socker - 2 msk
Sojasås - 6 msk
Tomatsås - 2 msk
Naturlig honung - 2 msk.
Malad vitlök - 1 tsk
Mal söt paprika - 1 tsk
Malad koriander - 1 tsk
Marken ingefära - 0,5 tsk
Citronsaft - 2 msk
Salt, peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Hur man lagar mat:
Förbered en djupblandningsskål och maten på listan. Kvantiteten beräknas för 800 g kycklingvingar.
Häll önskad mängd vegetabilisk olja och sojasås i behållaren. Denna blandning kommer att finnas i två lager även efter noggrann blandning.
Lägg sedan till den angivna hastigheten tomatsås. Varje tomatketchup du väljer kommer att göra. För en mer koncentrerad smak kan såsen ersättas med pasta.
Häll i naturlig honung. Använd endast vätska. Annars smälter du den kanderade honungen i ett vattenbad tills önskad konsistens uppnås.
Skicka sedan hela kryddkroppen till huvudkompositionen, nämligen torr ingefära, vitlök, söt paprika och koriander. Torr ingefära, om så önskas, kan ersättas med färsk riven rot. Detsamma gäller vitlök. Denna lista kan kompletteras med andra kryddor.
Tillsätt salt och peppar efter smak. För älskare av kryddiga rätter rekommenderar jag dig att använda den röda typen av paprika eller hackad färsk chilipod. Medan du tillsätter salt, rör om blandningen parallellt och smaka på den.
Häll i mängden strösocker. Pressa sedan saften ur citrus för en balanserad smak.
Blanda nu alla komponenter försiktigt i flera minuter för att helt lösa upp honung, sockerkristaller och salt. Samtidigt behöver du inte avbryta den med en mixer, använd bara en sked.
Låt sedan marinaden stå i 2 minuter, rör om igen.
Häll den över kycklingvingarna. Marinera dem de närmaste 60 minuterna och koka sedan på något bekvämt sätt - i ugnen, i en kastrull, grill och så vidare.
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!