Hej ärliga människor. Det var en begäran att berätta om min version av tankning för "Caesar". Därför kommer jag idag att prata om två typer sås som jag använder själv när jag kryddar denna sallad.
Den första såsen är grundläggande, innehåller ett minimum antal komponenter. Jag lägger vanligtvis till den klassiska Caesar. Detta är den med endast romansallad (romano), krutonger och parmesan. Eller - till "Caesar" med kyckling.
Den andra såsen är ljusare i smak - den har en söt bitterhet och kapris och ansjovis ger sin egen speciella smak och piknik. Jag gillar den här förbandet mest av allt och det kan i princip läggas till någon version av den berömda salladen. Men oftare lägger jag den i Caesar med räkor och / eller saltad röd fisk.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Grundsås:
Färskt kycklingägg - 1st
Olivolja - 2 matskedar
Citronsaft - 1 tsk
Worcestershire sås - 1 tsk
Caesarsås med senap och ansjovis:
Färskt kycklingägg - 2st
Söt senap - 1 tsk
Kapris - 1 tsk.
Ansjovis - 1 tsk.
Citronsaft - 1 tsk
Olivolja 1 msk
Parmesan-2 msk
Hur man lagar mat:
Steg 1 av 10
Förbereda mat. Till vänster har jag ordnat ingredienserna till bassåsen. Och till höger - för att klä sig med senap och ansjovis.
Först ska jag göra bassåsen till Caesarsalladen.
Så du måste ta ut äggen ur kylen i förväg.
Steg 2 av 10
Koka upp vatten, sänk värmen så att det inte kokar. Lägg ägget i vatten och koka i 2 minuter. Ta sedan ut den och svalna.
Steg 3 av 10
Separera äggula och placera den i en burk eller liten skål (inget protein behövs).
Steg 4 av 10
Slå lätt med en gaffel. Häll olja i en tunn ström, tillsätt citronsaft och Worcestersås. Alternativt kan du helt enkelt tömma alla ingredienser i en burk, stänga locket ordentligt och skaka kraftigt. I samma burk och kyla tills salladen är monterad.
Grundfyllningen är klar.
Steg 5 av 10
För att förbereda såsen till "Caesar" med ansjovis och senap måste du också först ta ut äggen ur kylskåpet så att de har rumstemperatur.
Koka upp vatten i en kastrull och sänk värmen så att den inte kokar. Lägg ägg i vatten och koka i två minuter. Ta sedan ut och sval.
Steg 6 av 10
Hacka ansjovis och kapris fint med en kniv.
Steg 7 av 10
Separera äggulorna och häll dem i en liten skål eller burk (vita behövs inte här). Tillsätt resten av ingredienserna.
Steg 8 av 10
Blanda allt ordentligt. Det är bekvämt att bara lägga allt i burken, stänga locket ordentligt och skaka det hårt.
Steg 9 av 10
Dessa två bensinstationer är enligt min mening mycket mångsidiga. På sommaren, i värmen, när du inte vill ha en tung och rejäl måltid, gör jag ofta sallader med säsongsgrönsaker och kryddar dem med en av dessa förband. Jag lagrar resterna i kylen (men inte länge) och gör en eller två sallader till under dagen.
Steg 10 av 10
För att passa ditt humör kan du lägga till lite strösocker eller honung i någon av dessa såser för att få en söt och sur smak.
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!