En anpassad version av en kebab för stadsbor - i en panna. I originalet införs inget ägg, inget bröd, inget mjöl i malet kött, de använder lamm, nötkött, kalvkött. Ersätt en annan typ av kött om så önskas. Lök gnuggas inte fint, de hackas i kuber så att bitarna känns och det inte finns någon juice (överflödig fukt). Innan du bildar avlånga produkter slås det kryddade malet köttet med lök försiktigt, vilket ökar fibrernas plasticitet och kebaben behåller sin form vid stekning eller bakning.
Om du planerar att genomborra kebab med träspett, blötlägg dem i vatten i förväg - de kommer inte att brinna.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Nötkött - 400 g
Fettfett eller ister - 50 g
Lök - 1 st.
Vegetabilisk olja - 40 ml
Salt, svart och röd het paprika - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 av 6
För att laga lula kebab i en panna hemma, ta produkterna från listan. Om fett svansfett inte är lika populärt i ditt område som ister, byt sedan ut det. Naturligt fett bör tillsättas i malet kött, vilket kommer att förbättra smaken, göra köttet saftigt och mera, och själva skålen - näringsrik och tillfredsställande.
Steg 2 av 6
Välj nötkött av god kvalitet eller finhacka nötköttet själv. Ta bort alltför styv bindväv / film i förväg.
Tillsätt en portion hackad bacon eller fett svansfett till malet nötkött eller annat kött.
Steg 3 av 6
Skär löken i kuber, fyll den med köttet. Salt, tillsätt röd och svartmald peppar. Det kan smaksättas med en blandning av humle-suneli, kummin och andra aromatiska kryddor.
Blanda först alla komponenter. Sedan slog vi av klumpen och kastade den från palm till palm. Eller så lägger vi malet i en stark matpåse, drar åt kanterna och slår "påsen" på bordsskivan. Denna enkla metod gör att du kan bilda kebab, köttbullar, kotletter även utan bindande produkter (ägg, mjöl, rullar).
Steg 4 av 6
Med lite oljade eller fuktiga händer lägger vi portionerade köttbullar på spettar, rammar och drar med, vi skulpterar långa stänger.
Steg 5 av 6
Stek kebaben i en stekpanna med tillsats av mager raffinerad olja (varm) tills den är mörk skorpa, vänd.
Steg 6 av 6
Serverar nötkebab med grönsaker, sås, greener, om det behövs - med garnering.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!