Hej ärliga människor. Jag är säker på att de flesta av oss har provat denna berömda sallad. Sedan 1924 (enligt Wikipedia) har han gått igenom dussintals olika reinkarnationer och kommer till våra bord i många former. Vaktel- och kycklingkokta ägg, kött och skinka, räkor och fisk, oliver och så vidare. Jag träffade till och med feta. Idag sätter jag mig inte målet att förbereda den mycket ursprungliga versionen av Caesar Cardini, men jag kommer att visa min tolkning av hemmet, som jag hoppas ligger nära originalet.
Trots att det inte finns någon kyckling i den klassiska Caesar-salladen, lägger jag den fortfarande hemma, för den smakar bättre och mer tillfredsställande för mig, och jag kan bara inte äta en sallad med brödsmulor.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Färskt kycklingägg - 1st
Olivolja - 3 matskedar
Citronsaft - 1 tsk
Worcestershire sås - 1 tsk
Kycklingfilé - 1st
Romainesallat (Romano) - 1 litet huvud
Vitt bröd - 200 g
Kryddor för kycklingfilé - nypa paprika, salt och svartpeppar
Vitlök - 1 kryddnejlika
Parmesan - 2 matskedar
Hur man lagar mat:
Förbereda mat. Ta ut ägget ur kylen i förväg. Den ska ha rumstemperatur. Dela upp Romanosalladen i löv, skölj med kallt vatten och torka.
I en kastrull, koka vatten och sänk värmen så att den inte kokar. Lägg ägget och koka i 2 minuter. Ta sedan omedelbart ut och svalna under kallt vatten. Och när det svalnar, separera äggulan (inget protein behövs).
Blanda äggula i en skål eller burk, 2 msk. olivolja, citronsaft och Worcestershire sås. Detta kan göras med en visp eller gaffel.
Eller så kan du helt enkelt hälla i en liten burk, stänga locket ordentligt och skaka kraftigt.
Riv kycklingfilén på alla sidor med en blandning av paprika, salt och peppar.
Stek på en varm grill eller i en stekpanna tills den är gyllenbrun, 3-4 minuter på varje sida.
Låt köttet vara klart i ugnen i 10 minuter vid 180 ° C. Om du inte vill använda ugnen, koka omedelbart i en kastrull. För snabbhet kan du sprida filén i längdriktningen.
Skär det vita brödet i små kuber efter att ha tagit bort skorpan. Mest av allt gillar jag att använda för dessa ändamål ciabattu eller en bagett.
Värm 1 msk i en stekpanna. olivolja och stek den krossade vitlöksklyftan i den i bokstavligen en minut. Ta sedan bort den.
Riv parmesan på det finaste rivjärnet i smulor.
Stek brödet tills det är skarpt, skaka pannan ibland. Jag ser inte poängen med att helt torka krutongerna - jag gillar det när en liten mjukhet förblir i mitten av varje bit. Men du ser redan här själv.
Skär kycklingfilén snett i tunna skivor eller smala remsor som du vill.
Riv en salladsskål eller tallrik med vitlöksklyfta om så önskas.
Riv Romano-salladen grovt i en skål eller på en skål, strö lite parmesan ovanpå, lägg kycklingfilén, strö med krutonger. I sista stunden, häll över förbandet och täck med kvarvarande parmesan.
Jag lägger den andra delen på en lockig tallrik.
Om det inte räcker med parmesanens salthalt kan du så småningom fixa det genom att tillsätta salt och vid behov svartpeppar.
Den klassiska Caesar-salladen med kyckling är klar.
Smaklig måltid!
Caesar är en av mina favoritsallader på sommaren. Det är ultralätt, mega-krispigt och snabbt att laga. När jag inte har romerska till hands tar jag en vanlig sallad, lägger till rucola eller en enkel salladsblandning. Det visar sig också utsökt om du lägger till hackade kapris och ansjovis, liksom senap i förbandet som föreslås ovan.
För färg och smak älskar jag att ha körsbärstomater i denna sallad. De har sin egen sötma, saftighet och i allmänhet älskar jag dem lika mycket som jag älskar dem.
Jag föreslår att de som inte har lagat mat på länge uppdaterar sitt minne och förbereder den klassiska Caesar-salladen. Och, naturligtvis, berätta / visa vad du har där.
Koka för skojs skull och var frisk. Din behå.
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!