Enligt detta recept tillagas gryta inte bara från fläsk, utan också från andra typer av kött, liksom från fjäderfä (de tar både filé och skuren slaktkropp). Tillsammans med lök och kryddor försvinner köttbitarna länge i en burk under en folie eller ett lock (men inte hermetiskt tillslutet). Fukt frigörs - fläsk- och lökjuice. Detta räcker för att ånga fibrerna tills de är mjuka och utan extra vatten.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Fläsk - 500 g
Lök - 1 st.
Vitlök - 2 tänder
Vegetabilisk olja - 30 ml
Lövblad, svarta pepparkorn, salt - efter smak
Steg för steg recept:
Om du väljer att laga fläskgryta hemma, ta nödvändiga produkter. Ändra eller expandera kryddlistan som du vill. Men salt, peppar, kryddiga lagerblad är basen, det är dessa aromer som är karakteristiska för stuvat kött.
Var noga med att kontrollera glasburken för brister - flisor, sprickor, andra skador bör saknas. Annars finns det en risk att behållaren spricker vid uppvärmning i ugnen och att skålen måste kastas.
Kokt lök tar mycket. Annars kommer det inte att finnas tillräckligt med vätska och då måste du hälla i vatten eller buljong. Dessutom är det lök som smakar fläsk med läckra toner.
Vi sänker den stora löken tillsammans med vitlök i hackarskålen med "knivfästet". Ibland hackas lök till en sådan maträtt i ringar eller kvarter, men vi behöver juice, så vi hugger så fint som möjligt.
Vi startar maskinen i en och en halv minut och maler vitlöks-lökblandningen till en våt vass.
Vi överför lökmassan till botten av en ren och hel glasburk. Vi utelämnar några ärtor svartpeppar och ett blad eller två lager. Hacka färskt fläskkött grovt: i viktiga bitar.
Trambuya, lägg köttstyckena ovanpå löklagret. Salt, tillsätt fler pepparkorn och lagerblad.
Vi stänger burken med ett ark folie, överför den halvfärdiga grytan till en pall med ett bräde och lägg den i en kall ugn. Vi värmer upp gradvis till 160 grader, så behållaren spricker inte.
Sedan höjer vi temperaturen till 170 grader och lämnar skålen att simma i nästa och en halv timme. Se upp för vätska som har utvecklats. Om det avdunstar kan köttet brinna eller torka ut.
Kyl och lägg först fläskgrytan i kylen. Servera köttet kylt eller uppvärmt.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!