Stark och utsökt pilaf kan tillagas inte bara i en kastrull eller kittel på spisen utan också i en ugn i värmebeständiga rätter. Jag föreslår ett recept på en aptitretande och ljus, tack vare gurkmeja, pilaf i ugnen med fläsk. Matlagningstekniken är ganska enkel. Alla ingredienser är förbrunna i en kastrull och bakas först. Aromatiskt ris med skivor mjukt kött kommer säkert att uppskattas av alla hushållsmedlemmar. Läs steg-för-steg-receptet och gläd dina nära och kära med en aptitretande maträtt.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Fläsk - 300 g
Morötter - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Ris - 1 glas
Vatten - 2 glas
Vitlök - 3 kryddnejlika
Gurkmeja - 1 tsk
Berberis - 0,5 tsk
Torkade grönsaker - 1 matsked
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Vegetabilisk olja - 50 g
Steg för steg recept:
Kontrollera ingredienslistan och förbered dem. Fläsk är lämpligt för både mager och fet. Det rekommenderas att köpa långkornigt ris, ångris har visat sig vara utmärkt. Färdiggjord pilaf från sådana spannmål är mycket smulig. Använd kryddor efter eget tycke.
Var noga med att skölja färskt kött väl med kallt vatten och torka med en pappershandduk. Skär i små slumpmässiga bitar.
Häll oparfymerad olja i en djup stekpanna. Värm upp det bra. Lägg ut köttbitarna. Stek till guldbrun på hög värme.
Hitta en djup form som passar dina behov. Överför stekt fläsk till det.
Nästa steg är att förbereda grönsakerna. De måste också stekas. Skala morötter och lök. Skölj och torka med en handduk. Skär morötterna i små bitar, löken i eventuella bitar.
Tillsätt lite mer olja i samma panna och värm väl. Flytta de hackade grönsakerna. Stek i 5-6 minuter på måttlig värme tills det är mjukt.
Sprid den stekta grönsaksblandningen i en form på köttlagret.
När du använder parboiled ris behöver det inte sköljas. Andra sorter, å andra sidan, kräver sköljning tills de är transparenta. Sprid riskornen över de rostade grönsakerna.
Häll kokande vatten i en djup skål. Lägg till kryddor. Salt efter smak och krydda med malet peppar. Vispa.
Häll försiktigt det smaksatta saltvattnet i formen. Vätskenivån ovanför riset bör vara över 1,5-2 cm. Toppa med torkad berberis och tvättade oskalade vitlöksklyftor. Vitlök kan skalas om så önskas.
Täck burken med folie. Sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 180 grader. Skicka risrätten till bakning i 50-60 minuter. Baktiden beror på ugnens kraft.
Fläskpilaf är redo.
Rör om väl innan servering.
Servera pilafen varm, helst med färsk eller inlagda grönsaker. Strö över hackade örter om så önskas.
Koka, experimentera och god aptit!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!