Du behöver inte mycket skicklighet för att baka tunna pannkakor på en fermenterad bakad mjölk med hål! Bakningen visar sig vara spetsig och elegant, det viktigaste är att motstå degen och värma upp pannan kraftigt. När du sedan häller deg på den, kommer den omedelbart att förstå och smälta samman ytterligare och bilda små hål.
Ryazhenka kan vara antingen färsk eller till och med tre dagar. Men det bör komma ihåg att pannkakor på en sådan mjölkdryck kommer att visa sig vara ömma, mjuka, så det är bäst att laga dem på medium värme så att de bakas inuti med hög kvalitet. Om mitten inte är bakad kommer de att riva när de vänds.
Du kan hälla filtrerat kallt vatten i degen tillsammans med fermenterad bakad mjölk eller tillsätta kokande vatten redan efter knådningens slut (detta är viktigt!) så att de vispna äggen inte krullar sig och stratifierad.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kycklingägg - 3 st.
Ryazhenka - 1 msk. (200 ml)
Vatten eller kokande vatten - 100 ml
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Vetemjöl - 7 msk.
Socker - 50 g
Salt - 2 nypor
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
I en djup skål, kombinera kycklingägg med fermenterad bakad mjölk, tillsätt strösocker och ett par nypa salt. Vispa allt ordentligt med en visp eller mixer. Om du häller kallt vatten gör du det samtidigt.
Rör om premiumvetemjöl. Vispa hela innehållet i behållaren, var försiktig så att du inte skapar klumpar.
Häll i luktfri vegetabilisk olja: oliv, solros, majs. Om du tillsätter kokande vatten, häll det tillsammans med oljan och blanda hela massan direkt. Låt degen stå i 15-20 minuter för att aktivera gluten.
Värm sedan pannan, smörj den med vegetabilisk olja och häll i lite av degen och bildar snabbt en pannkaka. I det här fallet kommer degen omedelbart att sättas till botten av skålen och bilda hål.
Stek pannkakan i ungefär en minut på medium värme och vänd. På detta sätt, baka resten av pannkakorna från den återstående degen, bara du behöver inte längre smörja pannan med olja.
Servera varma spetspannkakor med honung, sylt, sylt och så vidare, men bara för att äta dem med söta såser, måste du bita, för när de smetas kommer de att rinna ut!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!