Pannkakor bereds på olika sätt och hemmafruar använder helt olika ingredienser som flytande bas. Men de mjukaste, frodiga, luftiga och aromatiska de erhålls med sur mjölk. Efter att ha förberett sådana pannkakor minst en gång, i framtiden kommer du att speciellt sura den för att skapa sådana läckra bakverk.
Det finns några regler att veta här. Du kan till exempel inte använda mjölk som inte är helt sur. Endast produkten anses vara lämplig för bakning där bakterier redan har delat upp den i vassle och ostmassa. Soda måste tillsättas i degen i surmjölk, eftersom surmjölkprodukten kan vara lite bitter.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Surmjölk (ostmjölk) - 250 ml.
Vetemjöl - 250 gr. (1,5 msk.)
Bakpulver - 0,5 tsk
Salt - 0,25 tsk
Ägg - 1 st.
Socker - 2 msk
Vegetabilisk olja - 150 ml.
Hur man lagar mat:
För att förbereda degen, förbered en djup skål och all mat som anges.
Kör ett ägg i rumstemperatur i en behållare, tillsätt strösocker till det. Andelen sötningsmedel kan ökas eller minskas.
Vispa kraftigt med en visp och kombinera ägget och sockret tills en homogen blandning erhålls med ett skummande "huvud" på ytan. Försök att lösa upp sockerkornen så mycket som möjligt.
Värm surmjölk något i en mikrovågsugn eller på en kokplatta tills den är varm (inte varm). Häll den i äggkompositionen, rör om.
Sikt mjölet genom en sil. Häll den sedan i små portioner i en skål med innehållet medan du blandar om blandningen kontinuerligt.
Degen kommer att innehålla klumpar ändå, så avsluta med en stavmixer.
Tillsätt önskad mängd natron medan du visper. Närvaron av en sur miljö gör att du inte kan släcka den med vinäger.
Efter att komponenterna har ställts in får du en ganska tjock och frodig deg som faller av skeden i bitar. Endast från detta erhålls långa pannkakor.
Låt degen "vila" på en varm plats i cirka 20 minuter. Efter ett tag kommer massan att täckas med bubblor, varefter det inte längre är nödvändigt att röra om den.
Värm samtidigt en stekpanna på brännaren, häll i oljan. För att pannkakorna ska stiga väl måste de stekas i en stor mängd olja. Lägg 1 msk på ytan. tjock deg, få små bitar. Försök att ge dem den jämnaste runda formen.
Pannkakor stekas tillräckligt snabbt på en eld strax över genomsnittet. Varje minut måste de vändas med en spatel. Täck över pannan med lock under stekning.
Lägg varje stekt pannkaka på ett papper för att absorbera överflödigt fett.
Servera de beredda pannkakorna med flytande honung, kondenserad mjölk eller bär sylt.
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!