Endast ett namn kan säga att denna maträtt tillhör georgiskt kök, som alltid har varit känt för sin rika och minnesvärda smak. Den rika sammansättningen av Tbilisisallad gör den väldigt tillfredsställande och näringsrik, den är ganska kapabel att ersätta en fullständig måltid.
Delarna av ingredienserna kan, om så önskas, varieras, men du bör inte byta dem för andra produkter så att salladen inte tappar sin originalitet. Enligt klassikerna är huvudingredienserna nötkött, röda bönor och grönsaker. Röda lök ger skålen hårdhet och chilipeppar lägger till krydda. Använd bara mängden peppar efter smak. Dessutom läggs kryddor nödvändigtvis till salladen - detta är aromatisk vitlök och torr kryddning av humle-suneli. Den är fylld med vegetabilisk olja och vinäger (det är bättre att ta vin).
Efter att ha stått i kylen ett tag blöts blandningen av grönsaker genom och igenom med vitlökarom och kryddig smak. Tbilisisallad med röda bönor och nötkött visar sig vara så aptitretande att knappast någon kommer att hindra sig från att prova och kasta sig in i atmosfären i soliga Georgien!
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Nötkött - 250 gr.
Röd paprika - 1 st.
Valnötter - 50 gr.
Vitlök - 2 tänder
Konserverade röda bönor - 200 gr.
Färsk koriander - 30 gr.
Chilipeppar - efter smak
Röd salladslök - 1 st.
Vegetabilisk olja - 4 matskedar
Vinäger 6% - 1 msk
Humle-suneli - 0,3 tsk
Salt att smaka
Hur man lagar mat:
Förbered alla livsmedel på listan. Koka nötköttet i förväg i lätt saltat vatten tills det är kokt. Den ungefärliga tillagningstiden är 60 minuter.
Kasta bönorna från burken i ett durkslag, häll över rinnande vatten för att bli av med den klibbiga marinaden. Lämna den där ett tag för att tömma all vätska. Överför sedan de konserverade baljväxterna till en salladsskål där du blandar alla ingredienser.
Ta bort toppskalet från rödlökhuvudet. Skölj grönsaken, trimma i tunna halvringar, lägg till bönorna.
Dela upp den bulgariska peppar i två delar, skrapa av alla frön inuti, skära också av de tjocka venerna. Skär massan i korta remsor.
Krossa de skalade kärnorna med en kniv i mindre bitar, lägg dem i en torr stekpanna i eld. Torka lätt så att de avslöjar sin smak.
Kyl nötterna helt och överför sedan till huvudkompositionen.
Skölj koriander under rinnande kallt vatten och torka sedan på en handduk. Hacka gröna fint, lägg dem till salladen.
Hacka vitlöksklyftorna fint med en kniv eller passera dem genom en speciell press. Ladda den hackade vitlöken i en behållare med innehållet.
Skär det kylda nötköttet i remsor, lägg till huvudkompositionen.
Stänk salladen med salt efter smak, krydda med suneli humle. Hacka chilipeppar med en kniv, lägg dem till alla ingredienser i salladsskålen, baserat på din egen smak.
Kombinera vinäger med vegetabilisk olja, häll över skålen som erhålls genom dressing.
Blanda sedan blandningen ordentligt, lägg den i kylen i en halvtimme för att kyla Tbilisisalladen.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!