En mycket enkel, aromatisk och utsökt tårta för hemlagad tedrinkning. Jag skulle kalla det "Charlotte med körsbär", men degen här är inte så torr som i en vanlig charlotte, men mer fet och fuktig. Mandelblad kompletterar perfekt bakverk. Du kan använda både frysta körsbär och färska.
Wiener körsbärspaj serveras ofta med vispad grädde eller en skopa vaniljglass.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Smör - 180 gram
Kycklingägg - 4 st.
Socker - 150 gram
Vaniljsocker - 10 gram
Vetemjöl - 200 gram
Bakdeg - 1,5 tsk l
Pitted körsbär - 350 gram
Mandelblad - 30 gram
Vegetabilisk olja för smörjning av formen - 1 tsk
Steg för steg recept:
Förbered alla ingredienser du behöver. Ta färskt smör av hög kvalitet med ett fettinnehåll på minst 82,5%. Jag rekommenderar inte att den här kakan ersätts med margarin. Jag använde frysta körsbär.
Vispa mjukt smör vid rumstemperatur med en mixer tillsammans med strösocker och vaniljsocker tills det är luftigt.
Vispa i ägg en i taget, vispa ordentligt efter varje. Du bör få en fluffig äggkrämig massa.
Sikta sedan mjöl och bakpulver och rör om försiktigt med en spatel.
Lägg degen i en 24-26 cm bakform med låga sidor. Den måste försmörjas med vegetabilisk olja.
Tina körsbären i förväg och vik dem på en sikt för att tömma all överflödig juice. Placera bären ovanpå degen, tryck lätt.
Stänk körsbären ovanpå med mandelblad, som kan ersättas med små bitar av skinnfria mandlar.
Placera pajämnet i en förvärmd ugn till 180 grader i 45-50 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare av trä; den ska komma ut ur bakningen helt torr.
Kyl den färdiga wienska körsbärspajen i burken. Ta sedan bort, skär och servera.
Smaklig måltid!
Trots det Wienerpajens ganska höga kaloriinnehåll är den mycket populär och efterfrågad. Det serveras ofta på ett kafé eller bakas hemma för ett hem eller en fest. Krummens insida visar sig vara mycket öm, viktlös och mjuk. Det är viktigt att inte hamma degen med mjöl under knådning, då blir dess struktur inte bortskämd. Och med tillsats av körsbär - det är bara en semester! En mycket bra kombination! Men jag tror att du kan flytta dig bort från originalet och ersätta körsbären, till exempel med plommon eller persikor eller körsbär. Du kan dock experimentera!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!