Kakor "Houndstooth" kan göras av olika degar, idag föreslår jag att baka från ostmassa. Den har en trevlig krämig arom, typisk för bakverk tillverkade av fermenterade mjölkprodukter. Oavsett vad du dricker (fruktdrycker, te, kakao, mjölk), det är utsökt med alla drycker. Det är också bekvämt att ta tag i sådana kakor på vägen, en promenad eller till skolan.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Mjöl - cirka 180 g
Keso - 200 g
Smör - 2 msk l.
Ägg - 1 st.
Socker - 80 g
Bakpulver - 5 g
Salt - 2 g
Steg för steg recept:
För att göra Hound's Feet Curd Biscuits, ta maten som anges. Ibland förstärker de dessutom smaken med vaniljsocker, malet kanel eller andra kryddor, men jag föredrar ren kesdeeg.
Med vilken sammansättning som helst (oavsett om det är mörbröd, keso, hackad deg), kännetecknas dessa kakor av gjutning - en flerskikts triangel är vikad från en cirkel och utåt liknar produkterna kråka fötter.
Kombinera keso, ägg och socker (cirka 40-50 g) i en arbetsskål först, samt en liten nypa salt. Om keso, som min, är kornig (kornad), är det bättre att mala den först. Då är degen lättare att knåda. Och strukturen verkar mer homogen (med små inneslutningar). Kläm genom en sil eller använd en mixer.
Lös upp smöret, svalna lite (tills det är varmt). Häll över den söta ostmassan och rör om.
Genom att ersätta smör med margarin kan du spara pengar, men produkterna ger vika i smak.
Blanda cirka 100 g mjöl med bakpulver.
Sedan lägger vi till ostkompositionen. Knåda, tillsätt ytterligare mjöl.
Vi får en mjuk, smidig deg från keso.
Vi rullar ut ett tunt lager, skär ut cirklar - diametern är enligt ditt gottfinnande. Större diameter, färre produkter.
Böj först cirklarna i hälften.
Vi viker halvorna i hälften igen. Tryck på hörnen med fingrarna så att de håller konfigurationen när du bakar arbetsstyckena. För en krispig skorpa, smörj lätt på toppen med vatten och dopp i socker.
Vi överför kakorna till pergament eller en värmebeständig behållare som är dammad med mjöl. Vi bakar i cirka 20 minuter vid 180 grader.
Kyl och servera hemlagad keskex med socker till bordet.
Ha ett gott mellanmål!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!