Tror inte det! Men röd fisk kan saltas mycket snabb och välsmakande. För att göra detta behöver du ett minimum av ingredienser och tid.
Fisk saltning sina egna kommer alltid att vara en prydnad för varje bord.
alternativet №1
2 kg fisk (lax) krävs 5-6 konst. större salter och skedar 1-2 msk. skedar socker. Och smaka svartpeppar och färsk dill.
Förbereda den salt beläggning av blandningen av salt och socker.
Med lax fortfarande frysta, ta bort huden (det tas bort som en strumpa) tvätt. Skuren i tunna skivor.
Varje del galler salt beläggning blandning och viks nära varandra, i en låg burk. På begäran av lagren presypat färsk dill och svartpeppar ärter.
Sätt 8 timmar i kylskåp, och fisken är klar. Bara och öring. Personligen gör jag inte gillar fisk saltning och socker, så jag använder bara salt. Men det är, som man säger, en smaksak.
variant №2
1 kg fisk kräver 3 timmar. skedar av salt och ½ kopp solrosolja.
Skölj fisken, ta bort huden och ta bort benen, för att få 2 halvor av ren filé.
Därefter den erhållna fiskfilén skivor skurna över tjockleken av 0,5 cm.
Skivor viks till en skål, krydda med salt och rör om. Häll solrosolja och rör om igen.
Överför till en burk och kyla.
Efter 10 timmar, saltad fisk redo att äta.
Vänligen PRENUMERERA till min RSS-flöde! :)
alternativet №3
0,5 kg fisk kräver 3 timmar. av salt, 1 h. sked socker, vegetabilisk olja.
Preparerade fiskfiléer gnida salt belägga blandningen och hålla i kylskåp i 12 timmar och inte mer.
Sedan tvätta, skuren i bitar, lägg dem i en burk, häll lite vegetabilisk olja och kyla.
På detta sätt kan du fortfarande lägga salt makrill och ansjovis.
alternativet №4
Förbereda saltlösning från beräkningen: 0,5 liter vatten - 4 msk. salter skopor (inga slides) och 2 msk. honung.
Fiskfiléer skuren i tunna skivor. Häll saltvatten skivad fisk och lämna 40-45 minuter.
Därefter torkad fisk torka, borsta skivorna med solrosolja och tas i kylskåpet.
Om du kunde stå en timme eller två i kylan, kommer det att bli ännu godare.
alternativet №5
Framställa saltet-beläggning blandning av 1 msk. av salt, 1 msk. matskedar socker, ½ h. Curry och sked 2 msk. matskedar olivolja (du kan och solros). Laxfilé (öring, eller annan fisk röd) skuren i tunna skivor, fett salt belägga blandningen och ledighet under viss tid vid rumstemperatur.
Lägg sedan i kylskåpet.
Om du behöver salt fisken så snart som möjligt, till exempel för att ankomsten av gästerna, kan du sätta bitarna i saltlake tjocklek och bredd på ca 2 cm, och fisk är redo att äta i 2-3 timmar - denna gång tillräckligt för att tillämpa den på bordet eller att använda för matlagning sallader.
Bon appetit!
__________________________________________________________________________________________
Gillar du?
Vänligen dela den på sociala nätverk ellerPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Alla de bästa!