Jag såg den här soppan på Internet från en bloggertjej från Mexiko, eller snarare min man såg den och bad om att få laga den. Vi älskar att prova och tillaga många rätter från olika kök. De som vi gillade går till spargrisen, de som egentligen inte försvinner oåterkalleligt.) Det enda i detta recept är CHAYOT-grönsaken. därför, efter att ha tittat på Internet att det är en pumpafamilj och är mycket väl ersatt av zucchini, så jag satte zucchinin som den ska enligt receptet och istället för chaiote jag lägger (vit zucchini) är jag alltid förvånad över att i länder som Portugal, Spanien, Brasilien, etc., tillagas allt snabbt och smaskigt. Allt skärs i stora bitar och samtidigt ser allt harmoniskt ut på tallriken och, viktigast av allt, allt är rikt och gott. Så jag bestämde mig för att dela med mig av detta inte komplicerade recept, kanske någon kommer att gilla det.
Ingredienser: vatten, kött med ben (nötkött eller fläsk), medelstor potatis, sega men mogna tomater, zucchini zucchini, vit zucchini, liten vitkål, gröna sparrisbönor, rått huvud av ung majs, lök, stor storlek, vitlök, mald koriander, mald spiskummin, mald svartpeppar, vegetabilisk olja för stekning, kötttärningar efter behag, lagerblad, färsk koriander, vem som helst älskar
Tillagningsmetod:
Vi tvättar alla grönsaker, skalar majs, lök. Från vitlöken, ta bort den övre delen av skalet, lämna resten och skär huvudet på mitten horisontellt, lämna en del med roten som den är, rengör den andra delen helt. Häll kokande vatten över tomaterna och ta bort skalet. Skär den skalade potatisen i medelstora bitar och låt den ligga i vattnet. Skär zucchinin i barer. Skär kålen i rutor ca 10 cm. Skär bort stjärten av sparrisbönor och skär i 2-3 delar beroende på hur lång baljan är.
Skär majsen i ringar på 5-6 cm vardera. Vi tvättar köttet, lägger det i vatten, när det kokar tar vi bort skummet och lägger ett halvt vitlökhuvud och en halv lök i vattnet, täcker med lock, minskar värmen och kokar köttet tills det är mört. Under tiden steker vi. Skär tomaterna i små tärningar, skär resterande lök i tärningar, skala vitlöken från halva huvudet och pressa genom en press, ca 3-4 kryddnejlika om små tänder, om stora 1-2 bitar.
Vi värmer pannan med vegetabilisk olja, tillsätt löken och stek i 1-2 minuter, tillsätt sedan vitlöken här, rör om i 1 minut och tillsätt de hackade tomaterna, blanda och låt det koka i 10 minuter. Och tillsätt kryddor och lagerblad till tomaterna, salta lite. Stek vätskan på låg värme så att massan blir tjockare och stannar i pannan när du samlar upp den med en sked i mitten av pannan.
När köttet redan är tillagat, ta bort vitlöken och löken från buljongen och tillsätt hackad majs och gröna bönor och koka under lock i 10-20 minuter. Tillsätt sedan zucchini, potatis och tomat, blanda, salta och koka tills grönsakerna är klara och tillsätt kål och hackad koriander. Koka i ytterligare 7 minuter från det att det kokar på medelvärme.
All soppa är klar, låt den brygga och äta. Om du vill kan du lägga till het paprika i baljor till soppan. Soppan visar sig vara mer vegetabilisk, lättare. Smaklig måltid!