För att fira den ljusa påskhelgen räcker det inte bara att dekorera ägg och baka kakor. Huvudrätten är påskstuga. För beredningen används en speciell delad form (pasochnitsa). Det ser ut som en trunkerad pyramid och symboliserar Golgata.
För denna maträtt används endast färska produkter av högsta kvalitet. Tsarskaya keso påsk är så god och öm att den ansågs vara en riktig gåva från himlen. Till skillnad från det avlägsna förflutna kan alla tillåta att denna gudomliga maträtt förbereds på en semester. Det blir välsignat först efter invigningen i templet.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Keso - 550 g
Socker - 120 gram
Gräddfil - 100 gram
Smör - 100 gram
Äggulor - 3 st.
Torkade tranbär - 150 gram
Vaniljssocker - efter smak
Apelsinskal - 1 st.
För dekoration:
Choklad - 30 gram
Mandelblad - 1 msk
Tillvägagångssätt:
Förbered produkter för att tillverka påskost. Det är tillrådligt att använda hemlagad keso, med medelhög fuktighet och surhet, med ett fettinnehåll på minst 5%. Förutom torkade tranbär kan du använda torkade frukter och nötter om så önskas.
I en skål kombinerar du strösocker, vaniljssocker och skalet som tas bort från en apelsin. Använd en sked för att mala blandningen så att eteriska oljor absorberas i sockerkristallerna.
Tillsätt äggulor från tre ägg till den doftande sockerblandningen (proteiner används inte).
Rör om blandningen med en sked. Tack vare apelsinskal får massan en ljusgul färg.
Tillsätt keso, mjukt smör och gräddfil.
Använd en mixer och slå till krämig. Överför till en kastrull och värm den på låg-medelhög värme.
Rör om blandningen kontinuerligt med en träspatel, ta med den tills de första tecknen på kokning dyker upp och ta bort den från värmen. Massan blir mer flytande. Du måste låta det svalna helt.
Skölj tranbären i förväg och lägg dem på en servett för att bli av med överflödig fukt. Häll den i ostmassan och rör om.
Placera den löstagbara formen på en platt bottenplatta och täck med ett dubbelt lager fuktad gasväv, var noga med att inte skapa rynkor. Sätt in ostmassan. Denna mängd produkter räcker precis för att fylla i en storlek i storlek: höjd -12 cm, undre bas - 11,5 x 11,5 cm och övre - 5,5 x 5,5 cm.
Vik gasens kanter ovanpå och lägg formen i kylen. Låt stå i 10-12 timmar och töm det uppväxande serumet regelbundet. Du kan också lägga en belastning ovanpå så att massan komprimeras snabbare.
Ta ut pastan efter ett tag, vänd den på en platt skål med sin breda sida och ta bort formen. Ta bort gasväven försiktigt och se till att inte skada mönstret.
Dekorera påskens keso med choklad och mandelblad.
Tsarskaya choux-påsken är klar.
Glad påsk! Låt förståelse, kärlek och omsorg härska i ditt hem!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!