Att göra en kall sommarsoppa kunde inte vara enklare. Allt som krävs för beredningen av utsökt okroshka är att koka och kyla vissa produkter i förväg. Särskilt en sådan kyla trivs på varma sommardagar, med den första vårrädisan.
Denna maträtt tillagas i olika versioner, den vanligaste matlagningsmetoden, naturligtvis med kvass, men idag kommer vi att betrakta ett recept som inte mindre populärt. Okroshka på kefir med mineralvatten är lämplig för kostnäring, om den inte är kryddad med gräddfil, har den väldigt få kalorier.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Potatis - 5 st.
Kycklingägg - 4 st.
Rädisa –6 st.
Kefir - 0,7 l
Färsk gurka - 1 st.
Mineral mousserande vatten - 0,9 l
Halvrökt korv - 150 g
Färska örter (dill, lök) - 1 gäng
Salt att smaka
Steg för steg recept:
Förbereda ingredienserna som behövs för att göra en kall sommarsoppa.
Skölj potatisknölarna och äggen noggrant. Fyll på med kallt vatten, sätt på eld och koka upp. Det är viktigt att äggen ligger tätt med potatisen när de kokar; när de är fritt flytande i kokande vatten spricker de ofta. Därför häller vi tillräckligt med vatten så att det bara täcker dem. Från kokpunkten kokar vi potatis i 20 minuter, ägg - 8-10 minuter.
Vi tar ut äggen och lägger dem direkt i kallt vatten för att underlätta skalningen. Vi tar också ut den färdiga potatisen och låter svalna.
Skala de helt kylda potatisknölarna och äggen.
Skär dem snyggt i små kuber, lägg dem i en kastrull.
Korv eller någon annan köttprodukt, du kan ta kokt kött / korv / kokt kyckling / fläsk, skal, om det finns något, från skalet och skär i tärningar.
Skär sedan den tvättade och skalade rädisan och gurkan.
Skölj färska örter väl, skaka av överflödig fukt och hugga fint. Vi skickar till pannan med andra ingredienser.
Häll först kefir i en behållare, blanda.
Tillsätt sedan mineralvatten och sätt upp skålen till önskad konsistens. Salt att smaka.
Innan du serverar okroshka på bordet, låt det brygga ett par timmar i kylen. Servera kylen med gräddfil och rågbröd.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!