Hemlagade klimpar med körsbär är en välkomsträtt för många familjer året runt. Aptitretande, tillfredsställande, påminner om sommar och varma dagar. Dessutom tappar även frysta frukter inte alls i arom eller i sötsur eftersmak, de förblir mättade och perfekta för att fylla klimpar, pajer och andra mjölprodukter.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Mjöl - 350 g
Kefir - 180 g
Ägg - 1 st.
Bakpulver - 0,5 tsk l.
Salt - 0,25 tsk l.
Körsbär b / c - 300 g
Socker - 50 g
Steg för steg recept:
För att laga klimpar med körsbär på kefir, ta produkterna från listan. Frukter kan grovas eller grovas som du vill.
Den exakta mängden mjöl varierar, men premiumvete används till degen. Det är lättare att bilda utan överskott av juice - håll körsbärsbären i en sil, töm vätskan.
För degens mjukhet införs läsk eller bakpulver. Som regel skakas siktad läsk tills den är upplöst med kefir eller annan osötad jäst mjölkdryck. Bakpulvret blandas med mjöl.
Vi börjar med att knåda degen. Kasta en nypa salt till kefir vid rumstemperatur, kör i ett ägg, slå allt tills det är jämnt.
Tillsätt ca 250 g mjöl med en portion bakpulver. Vi rör om, vi absorberar fukt. Längs vägen, tillsätt mjöl, knåda bullen tills den är mjuk och plastisk.
Kefirdeg för klimpar är klar. Vi fortsätter med att skulptera halvfabrikat. Du kan rulla ut kakan och skära ut runda ämnen med en diameter på cirka 7-9 cm. Det är också lätt att nypa en bit från en koma och sträcka basen med fingrarna även utan en kavel.
Lägg 3-4 körsbär på deglagren, strö över strösocker.
Vi fäster degen, bildar "halvmåner" - i denna form frysas klimparna för framtida användning eller kokas omedelbart.
Frys på ett mjölat bräde i ett lager. När du är klar, överför den till en bekväm påse eller behållare. Koka halvfabrikat på vanligt sätt utan att tina (doppa fryst i kokande vatten).
Sänk halvfärdiga klimpar i saltat kokande vatten, efter att ha täckt ytan, koka i 1-2 minuter och kasta dem i ett durkslag.
För bästa smak rekommenderar jag dig att krydda dumplings med körsbär med smör, strö över socker och servera med gräddfil.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!