Solyanka är en rysk maträtt som har många matlagningsalternativ. Men huvudingrediensen är alltid kål. Du kan använda råa eller sura, eller båda. Idag förbereder vi en huvudgods baserad på surkål. Ytterligare produkter kommer att vara kött, korv och korv. Ju fler sorter korv och köttprodukter du lägger till, desto smakligare blir maträtten. Eftersom det är surkål som används kan pickles utelämnas, eftersom den sura smaken räcker.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Surkål - 800 gr.
Fläskmassa - 200 gr.
Rökt korv - 150 gr.
Korv - 150 gr.
Lök - 1 st.
Tomatpasta - 1 matsked
Vatten - 200 ml.
Vinäger - 1 matsked
Socker - 1 tsk
Salt, peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - 2 msk
Gröna - för servering
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Separera lökhuvudet från skalet, skär det i fjädrar, kasta i en förvärmd panna med olja. Koka tills det är mjukt över medium värme i 2 minuter.
Skölj köttet, skär det i medelstora fyrkantiga bitar. Korv - i cirklar, rökt korv - i remsor.
Kasta först köttbitarna till lök, strö dem med salt, du kan lägga till kryddor.
Stek fläskarna separat i några minuter och vrid ibland från sida till sida. Tillsätt sedan korven och korvskivorna. Koka ihop 3 minuter.
Lägg sedan till surkål, du kan tillsammans med marinaden där den var.
Stek kålen med rökt kött de närmaste 5 minuterna, rör om ofta.
Tillsätt tomatpuré, häll i vatten. Sprid pastan över vätskan under omrörning. Koka blandningen och täck sedan med ett lock. Simma på låg värme i 30 minuter. Rör om skålen regelbundet för att förhindra att den brinner.
Ta självhästen till önskad smak. För hårdhet, häll i lite ättika och dämpa dess syra med socker.
Låt disken brygga i 15 minuter efter avlägsnande från värmen.
Därefter sprider du surkålsmagasinet med fläsk, korv och korv på tallrikarna. Komplett med örter.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!