Under säsong med färska, unga grönsaker förbereder många familjer ofta zucchinipannkakor till frukost eller middag. De är ofta söta pannkakor med äpple och gräddfil, men du kan laga dem med vitlök och ost om du inte har en söt tand. Mellanmålspannkakorna är också oerhört goda, och du kan lägga lite grädde eller smälta ovanpå dem. ost, en skiva korv eller rökt kött, och du får en fantastisk aptitretare som du också kan ha på ett festbord sätta. Prova det, du kommer att gilla det.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Zucchini - 200 g
Mjöl - 2 msk
Ägg - 1-2 st.
Hårdost - 70 g
Vitlök - 1 kryddnejlika
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Mager olja - för stekning
Hur man lagar mat:
För att göra zucchinipannkakor med vitlök och ost, förbered de listade föremålen. Det är önskvärt att huvudingrediensen är ung och utan frön, då blir pannkakorna saftigare. Om osten är lite rökt blir pannkakorna inte bara välsmakande utan också aromatiska.
Skala vitlök. Tvätta den med zucchinin under rinnande vatten.
I allmänhet kan du ta så mycket vitlök som du vill, men nu är den ung och för kraftig, så en stor mängd dominerar i smak och kan förstöra den färdiga skålen.
Skär av ändarna på zucchini på båda sidor och riv den. Det spelar ingen roll - i stort eller litet ändras bara de färdiga pannkakornas struktur. Jag gillar fortfarande att riva på ett grovt rivjärn mer, då är pannkakorna mer fluffiga.
Riven zucchini måste pressas ur överflödig juice.
Nu måste du lägga till vitlök, ägg och riven hård ost. Om ägget väljs kommer det att räcka med en bit, men om den är liten eller av den första kategorin kommer två att behövas.
Tillsätt mjöl, salt och peppar efter smak. Överanvänd inte salt, glöm inte att osten är ganska salt.
Knåda zucchini degen. Det ska visa sig vara måttligt tjockt, som på bilden.
Värm lite mager, raffinerad olja i en stor stekpanna. Sprid degen nu med en matsked och stek pannkakorna på medium värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Var noga med att lägga de färdiga pannkakorna på pappershanddukar i några minuter för att ta bort överflödig olja.
Servera squashpannkakorna varma, direkt efter tillagningen. De är mycket välsmakande med gräddfil.
Njut av!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!