Jag vill erbjuda receptet på den här läckra pajen först och främst till ostälskare. Det är så läckert att det är omöjligt att riva sig bort från det - från första till sista biten!
Jag rekommenderar att du tar fårost, den har en lite annan struktur och smak än ko, men om du inte hittar den till försäljning kommer den andra att göra.
Om du är lika mycket ostälskare som vi är, var noga med att förbereda den här versionen av khachapuri. Det är vansinnigt utsökt och otroligt enkelt! Jag försäkrar dig att den här kakan blir din favorit.
Vilkin. Proffs är en unik gemenskap av kulinariska proffs. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Färsk smördeg - 400 g
Hårdost - 150 g
Fårost - 150 g
Kycklingägg - 2 st.
Salt - efter behov
Mjöl - efter behov
Hur man lagar mat:
Förbered mat från listan. Tina degen i förväg.
Riv i en djup skål fetaost och hård ost på ett grovt rivjärn. Om fetaosten inte är för salt, tillsätt lite salt. I allmänhet finns det en åsikt att ostfyllningen bör vara ganska salt i khachapuri.
Vispa i det hemlagade kycklingägget. Rör om fyllningen.
Rulla ut degen tunt på bakpapper, damm papperet och kavlen med mjöl om det behövs. Klipp ut en cirkel (ca 30 cm i diameter) med det stora kastrullocket. Ta bort överflödig deg.
Placera blandad ost och ägg på cirkeln. Sprid jämnt över degen och lämna en liten kant runt kanten.
Rulla ut den skurna degen till samma tjocklek och skär cirkeln på samma sätt med samma lock. Täck över fyllningen, tryck längs kanten. Det är bekvämt att göra detta med gaffeltänderna.
Skär den halvfärdiga pajen i sex lika stora bitar med en pizzakniv.
Vispa det andra kycklingägget tills det är fluffigt och jämnt. Använd en silikonborste för att borsta kakan med den, glöm inte snitten. Skicka arbetsstycket till bakning vid 180 grader i 20-25 minuter i en het ugn, i topp- och bottenvärmeläget.
Innan du serverar, skär puffpajen något längs skärarna, eftersom den smälta osten kommer att hålla ihop dem under bakning.
Servera khachapuri med te, doftande kaffe till frukost, middag eller bara som mellanmål under arbetsdagen. Denna georgiska ostkaka lämnar ingen likgiltig, jag försäkrar dig!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!