Det finns inget enklare än att steka en pumpa i en kastrull. Det tar ungefär 8-10 minuter, räknas inte tiden för rengöring och sköljning av grönsaken. Pumpagarnering som skapas på detta sätt kan serveras med vilken kötträtt som helst, med bakad eller kokt fisk etc.
För att framhäva grönsakens sötma, lägg till ett par nypor socker och andra kryddor när du steker, till exempel: torkad malda timjan, oregano, rosmarin. Stekning är bäst i vegetabilisk olja om du lagar en osötad sidrätter eller i smör om du planerar att servera stekt pumpa till barn.
Tveka inte att lukta när du köper en grönsak - mogna frukter avger en mycket stark sötaktig doft. Det är från dessa som saftiga rätter erhålls. Alternativt kan du frysa lite pumpa i frysen så att den är praktisk när du behöver den.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Pumpa - 400 g
Vegetabilisk olja - 40 ml
Salt och peppar efter smak
Grönsaker för servering
Steg för steg recept:
Förbered allt du behöver från listan för receptet.
Skölj pumpan i vatten för att avlägsna smuts, torka lätt med pappershanddukar och skär i halva. Skrubba frön, skala och skölj igen.
Skär pumpamassan i tallrikar och sedan i kuber.
Kom ihåg att ju större skivorna är, desto längre tid tar det att laga maträtten. Om du vill kan du skära pumpan i stora bitar, och efter stekning, steka den lite genom att lägga vatten i pannan och täcka med lock.
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg den på spisen och värm upp den. Sänk sedan värmen till medium och tillsätt pumpaskivorna. Rör omedelbart.
Stek i ca 4-5 minuter, rör om ibland. Krydda sedan med salt och peppar. Lägg till andra kryddor eller örter efter önskemål. I slutet, täck behållaren med ett lock, sänk värmen till minimum och ånga i ytterligare 1-2 minuter så att pumpan kokas inuti.
Placera den färdiga skålen på tallrikarna. Skölj färsk dill eller persilja, torka och hugga, strö rostad pumpa ovanpå. Servera det varmt, om så önskas, även i själva stekpannan. Det är särskilt gott med gräddfil eller andra sås med låg fetthalt.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!