En puff med skinka och ost är en utmärkt, mycket välsmakande, rejäl krispig aptitretare för vin eller öl. Det bereds snabbt och enkelt, men det ser fantastiskt ut, alla gäster är alltid nöjda med det. Det är enkelt och bekvämt att äta en sådan puff och bryta av portionerade bitar i form av kronblad från pajen. Jag gillar verkligen att servera den med mina röda och vita såser. Försök ibland, den här aptitretaren kan inte hjälpa till snälla.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Färskt smördeg - 300 g
Skinka - 100 g
Bearbetad ost - 80 g
Kycklingägg - 1 st.
Sesamfrön - valfritt
Mjöl - efter behov
Steg för steg recept:
Förbered mat från listan. Tina degen i förväg vid rumstemperatur direkt i förpackningen. Skinka behöver tunt skivas på en skivare. Det minsta kycklingägget är lämpligt.
Skär en bit pergament på storleken på ett bakplåt, damm det och en kavel med lite mjöl. Skär degen i två lika delar, rulla dem till en tjocklek av 0,3-0,5 mm. Fäst ett lock från en kastrull med en diameter på 30-35 cm och skär kanterna med en kniv.
Placera tunn skivad skinka ovanpå degen i en cirkel.
Ta bort den bearbetade osten från förpackningen och riv på ett grovt rivjärn. Strö ostspån över skinklagret. Förresten, hård ost är också lämplig, den smälter bara mycket när den bakas och rinner ut ur pajen.
Lägg den andra halvan av degen ovanpå skinka och ost, nyp i en cirkel, tryck lätt med en kavel. Placera något glas eller kopp i mitten av kakan som en guide.
Ta en pizzakniv, skär pajen i ungefär lika stora remsor ner till ett glas. Antalet måste vara jämnt.
Ta sedan två remsor och vrid dem mittemot varandra, det vill säga vänster och höger. Kläm i ändarna, om det är svårt att göra, smörj dem lätt med vatten.
Vispa kycklingägget tills det är jämnt, du kan hälla i lite mjölk. Smörj hela ytan och sidorna av den framtida puffen med äggblandningen. Strö med sesamfrön om det finns. Skicka kakan till en förvärmd 190 graders ugn i 20-25 minuter.
Servera den färdiga puffen med skinka och ost både varm och kall - den blir lika god. Om du vill kan du skicka in det från såser.
Njut av!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!