En förenklad version av en utsökt, oljad och mycket tillfredsställande fläskpilaf hemma - i en kastrull. Välj en skål med hög kant för att rymma mer ris, grönsaker, kött och vatten.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Ris - 300 g
Fläsk - 400 g
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Vitlök - 3 tänder.
Vegetabilisk olja - 50 ml
Vatten - 400 ml
Salt, peppar - efter smak
Gröna - för servering
Steg för steg recept:
Ta matvarorna på listan. Oljan för pilaf i en stekpanna är densamma som för matlagning i en gryta: magert raffinerat av något slag, du kan tillsätta animaliskt fett (ister, ister, fett svansfett).
Skär rent fläskkött i ganska stora bitar av ungefär samma storlek. Först sprider vi dem på en het yta med redan uppvärmd vegetabilisk olja. Salt och peppar generöst, håll elden hög, ibland rör om och stek i önskad grad.
Kasta lök bredvid fläskköttet. Strimla det godtyckligt, inte för fint. Efter blandning, ta med lök tills den är transparent. Låt den inte brinna och torka, lämna den saftig, söt och gyllene.
Blötlägg morötterna med olja några minuter till (tre eller hacka dem i korta remsor). Vi passerar i cirka 2-3 minuter.
Fyll köttet med grönsaker med vitt ris, rör inte om det. Idag förbereder vi pilaf, inte risotto.
Fyll på med vatten, helst omedelbart - kokande vatten. För arom, tillsätt vitlöksklyftor, pepparkorn.
Vi kokar, om det behövs, krydda med ytterligare kryddor. Sänk temperaturen, sätt på locket och simma riset tills det är mjukt. Om det behövs, tillsätt kokande vatten när du går.
Blanda de nedre och övre lagren av pilaf innan du serverar för att höja köttet och grönsakerna. Dekorera med hackade färska örter (persilja, grön lök).
Servera utsökt fläskpilaf i en varm stekpanna, bara från elden.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!