Melon i sig är en socker- och saftig frukt, och om du förbereder den för vintern i sirap får du en riktig efterrätt för dem med en söt tand. Det kommer att mätta fruktbitarna genom och igenom, vilket gör dem ännu saftigare och sötare. Och melonen i sin tur kommer att ge honom sin melonsmak och arom.
Fyll inte hela burken med meloner för att ge plats för sirapen, för den visar sig vara mycket rik och välsmakande. På vintern kan du göra några cocktails och smoothies av den, samt blötkaka med den. Melonbitar är bra för att fylla pajer, dekorera desserter eller bara som en oberoende godis för en kopp varmt te.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Melon - 1 kg.
Socker - 300 g.
Vatten - 300 ml.
Citronsyra - 0,5 tsk
Stjärnanis - 2 st.
Steg för steg recept:
Förbered alla ingredienser och en 1L förvaringsbehållare.
Skölj melonen, skär den i två, skrapa av alla frön och venerna inuti med en kniv.
Använd en grönsaksskalare för att ta bort det övre lagret från massan. Skär den i stora eller medelstora skivor, skivornas form spelar ingen roll.
Förbered sirapen separat. Häll vatten i en kastrull, sätt på en övre eld. Tillsätt socker och kryddor i vätskan, blanda noga tills kornen är helt upplösta. Koka i 2 minuter.
Kyla sirapen helt, doppa fruktbitarna i den, lägg åt sidan i 1 timme. Under denna tid kommer melonen att absorbera den helt.
Förbered burkarna i förväg - rengör med läsk, sterilisera och torka, var noga med att kontrollera glaset för flisor och sprickor. Lägg melonbitarna i en steril behållare, fyll med sirap, tillsätt en nypa citronsyra.
Lägg en stor kruka med vatten på spisen. Lägg en tjock trasa i botten, häll i vatten. Placera burken inuti. Lägg krukan på spisen och värm upp vattnet gradvis.
Efter kokning av vätskan pastöriserar du arbetsstycket i 20 minuter - för literburkar, 10 minuter - för halvlitersburkar.
Efter pastörisering, ta bort de heta burkarna med ugnskanter från vattnet. Torka glaset med en handduk. Stäng locket omedelbart och rulla upp det med en speciell köksnyckel.
Vänd burken på sidan eller upp och ner för att kontrollera att den är tät. Sirapen ska inte sippra genom locket.
Vik in burken med en filt för långsam kylning, detta ger också melonen i sirapen ytterligare pastörisering, vilket innebär långvarig lagring i källaren.
Melonen i sirap är klar. Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!