Lecho "Uncle Bens" har nyligen blivit mycket populär bland andra bevarande. Den skiljer sig från den vanliga genom närvaron av zucchini. Det är tack vare dem att beredningen visar sig vara mycket saftigare och smakligare.
Tillagningsprocessen är inte den snabbaste eftersom alla grönsaker skivas. Under steking i lecho tillsätts förutom tomatblandningen tomatpasta - det gör smaken och färgen på skålen mer intensiv.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Zucchini - 1,5 kg.
Sötpeppar - 1 kg.
Tomater - 1 kg.
Lök - 1 kg.
Solrosolja - 200 ml.
Vitlök - 20 gr.
Salt - 20 gr.
Socker - 250 gr.
Vinäger 9% - 50 ml.
Vatten - 0,5 l.
Tomatpasta - 100 gr.
Steg för steg recept:
Förbered komponenter enligt listan. Antalet produkter anges för 4 liter färdiga snacks.
Skölj zucchini, skär i tunna remsor. Du behöver inte dra av huden. Skivning av grönsaker kan vara antingen små eller stora (om så önskas), men de är mest utsökta om de är medelstora.
Dela peppar i två delar, ta bort frön och mjuka partitioner, skär massan i remsor. Skala löken, hugga på samma sätt.
Skölj tomaterna, skär dem i skivor, lägg i en mixerskål och vispa till puré. Du kan också använda en köttkvarn för detta.
Ladda alla grönsaker i en stor kastrull, tillsätt hackad vitlök. Lägg behållaren med innehållet på medelhög värme.
Tillsätt sedan salt och socker, tillsätt vegetabilisk olja. Blanda noggrant. Fortsätt att sy.
När grönsakerna börjar juica och börjar minska i storlek, häll i tomatblandningen. Tillsätt sedan tomatpastan, rör om så att den fördelas jämnt.
Låt lecho simma på låg värme, täckt de närmaste 40 minuterna. Rör om det regelbundet så att botten av blandningen inte brinner.
Häll i ättika 5 minuter före stygningen. Smaka på skålen, tillsätt salt och socker om det behövs.
Packa omedelbart den heta massan från elden i sterila burkar, dra åt locken ordentligt.
Kyl och ta farbror Bens lecho till en mörk, torr plats.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!