Jag känner inte en enda person som inte gillar pizza. Det finns åtminstone inga sådana människor bland mina bekanta och vänner, och några av dem älskar henne på ett frodig test. I många länder tillagas och serveras en sådan pizza och tjocka sidor kvar utan fyllning doppas i aromatisk olivolja med timjan, rosmarin, ibland vitlök och havssalt, och så äts de. Som det visade sig är detta otroligt gott, var noga med att prova det ibland.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Vetemjöl, premiumkvalitet - 270 g
Varmt vatten - 140 ml
Olivolja - 3 matskedar
Salt - 0,5 tsk
Socker - 1,5 tsk
Torrjäst - 1 tsk
Steg för steg recept:
Degen är utformad för en pizza med en diameter på 30 centimeter.
Förbered mat från listan. Observera att vi tar vatten i milliliter, inte gram.
Sikta mjöl i en djup behållare. Tillsätt salt, socker och jäst. De flesta snabbjäst på marknaden kräver inte försvällning och kan tillsättas direkt i mjöl.
Häll i olivolja av hög kvalitet och varmt dricksvatten.
Börja knåda degen. Först är det bekvämare att göra det med en matsked.
Ta sedan bort resterande deg från skeden och fortsätt knåda med händerna. Den ska vara väldigt mjuk och elastisk. Om det håller fast lite i dina händer, tillsätt bara lite mjöl.
Täck skålen med degen hermetiskt med plastfolie för att hålla syre ute. Skicka till en varm plats i exakt en timme.
Efter ett tag kommer degen att öka kraftigt: två eller till och med tre gånger.
Det måste knådas noggrant igen och du kan fortsätta till ytterligare matlagning.
Frodig pizzadeg hemma är klar.
Förbered pizzaen som vanligt. Stänk mjöl på ett bakplåt, rulla ut degen, forma sidor, lägg ut din favoritfyllning och strö om så önskas med ost. Du måste baka vid 200-220 grader i 15-20 minuter utan konvektion.
Och naturligtvis själva pizzaen. Kolla in dessa underbara stötfångare!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!