#spel
Ingredienser: Mjöl, mjölk (vatten), torrjäst, socker, salt, ägg, smör, fyllning:, kål, morot, lök, tomatpuré, persilja, dill, salt, pepparblandning, vegetabilisk olja
Tillagningsmetod:
Tillsätt socker i varm mjölk, 1 msk. en sked mjöl och jäst. Blanda noggrant, täck med en handduk och lägg på en varm plats i 10-15 minuter. Det är viktigt att mjölken är varm, inte varm. För varm mjölk kan helt stoppa jästens livsviktiga aktivitet, då jäser inte degen.
Tillsätt sedan salt, ägg, smält smör (❗inte hett), mjöl och knåda degen. Ta bort den färdiga degen på en varm plats i 1-1,5 timmar.
Skär löken i små tärningar, riv morötterna, hacka kålen fint och tunt.
Fräs löken i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan morötter och fortsätt steka tills de är mjuka. Tillsätt kål och lite vatten, låt sjuda i 5 minuter under stängt lock. Tillsätt sedan tomatpuré, salt, pepparblandning, tillsätt eventuellt lite mer vatten. Blanda noggrant och låt sjuda tills det är mjukt. I slutet av tillagningen, tillsätt finhackade gröna. Lägg över den färdiga fyllningen på en tallrik och ställ åt sidan.
Dela den färdiga degen i små, lika stora bollar. Mosa varje boll till en kaka, lägg fyllningen i mitten och nyp ihop kanterna. Lägg pajerna på en plåt, om du vill kan du smörja toppen med ett ägg och grädda i 200C ~ 20 minuter tills de är vackert gyllenbruna