Zucchini är en populär och hälsosam grönsak. Den används vid beredning av många rätter till vardagliga och festliga måltider, hälsosam mat och kost. Grönsaken har en neutral färsk smak, så det passar bra med många livsmedel.
Zucchini-ämnen för vintern är populära och älskade. Zucchini kaviar minns särskilt från sovjetisk barndom. Idag lagar vi samma välsmakande, ljusa, känsliga kaviar som i barndomen - uteslutande naturlig och hälsosam.
Antalet produkter är valfritt. Du kan öka eller minska något efter eget gottfinnande. Jag styrs av disken där jag lagar kaviar, och det här är en tre-liters kittel med tjock botten. Inledningsvis fyller jag den till toppen med en ruta, medan grönsaker tillagas kraftigt i volym. Till slut får vi tre burkar med 500 ml vardera och det finns fortfarande ett prov kvar.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Stor zucchini - 1 st.
Bulgarisk peppar - 4 stycken
Morötter - 2 stycken
Lök - 2 stycken
Tomater - 5 stycken.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Salt - 1 tsk
Socker - 1 matsked
Vegetabilisk olja - 50 ml.
Vinägeressens - 1 tsk
Steg för steg recept:
Förbereder den nödvändiga uppsättningen grönsaker. Jag sköljer under rinnande vatten och torkar.
Jag skalar zucchinin från skalet och kärnan med frön. Jag frigör peppar från frökapslarna. Skala morötter, vitlök och lök.
Eftersom grönsakerna kommer att hackas med en mixer i framtiden är skärformen inte viktig, så jag skär dem i godtyckliga bitar.
Häll vegetabilisk olja i grytan och stek morötter, lök och paprika på medium värme tills de är mjuka i 30 minuter.
Zucchini, som alla grönsaker, skär jag i bitar av godtycklig form och storlek.
Jag flyttar den skivade squashen i kitteln till resten av grönsakerna.
Täck disken med ett lock och låt sjuda slaktkroppen på medium värme och rör om ibland.
Grönsaker släpper ut mycket vätska under tillagningen. För att göra kaviaren tjock är det nödvändigt att avdunsta överflödig fukt. Denna process tar från 1 till 1,5 timmar.
Jag lägger till hackad vitlök i grönsakerna och puréer blandningen med en stavmixer. Jag lägger kaviaren på elden igen och kokar upp den. Jag tillsätter salt, socker, vinäger och kokar i ytterligare 30 minuter. Varning: massan stänker ut under kokning!
Jag förbereder sterila burkar och lägger varm squashkaviar i dem.
Jag rullar upp dem med sterila lock och se till att det finns läckor. Jag vänder den upp och ner och täcker den med en filt. Jag lämnar det så här tills det svalnar helt.
Zucchinikaviar för vintern är klar. Lagras som alla konserveringar.
Om så önskas kan du lägga till kryddor eller het paprika i din kaviar. Nu är hennes recept med majonnäs mycket populärt på Internet. Du kan också använda den. Men det här receptet liknar det från barndomen.
Glada förberedelser och en utsökt vinter!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!