Jag råder dig att servera denna kalorifattiga, delikata och läckra grönsakssoppa med brödsmulor eller rostat bröd och färska örter, häll den i muggar eller djupa skålar. Det är lätt att smutta på och göra utan bestick.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Potatis - 2 st.
Morötter - 50 g
Lök - 30 g
Kål - 100 g
Vitlök - 2 tänder
Tomat - 1 st.
Vegetabilisk olja - 20 ml
Vatten - 400 ml
Grädde 10% - 100 ml
Salt, peppar - efter smak
Gröna - för servering
Steg för steg recept:
Om du bestämmer dig för att laga en grönsakssoppa, ta produkterna från listan. Naturligtvis är sammansättningen av grönsaker och rotgrödor lätt att ändra, beroende på säsong och smak, inklusive frysta bekvämligheter. Poängen är att purera och tillsätta mjölkkräm (inte mjölk). Visst, många av dessa soppor tillagades för barn.
Först tvättar och skalar vi grönsakerna, sedan skär vi dem. Skärmetoden är godtycklig, men vi delar de hårda potatisknölarna och morötterna i mindre bitar (mer benägna att laga mat). Ungkål, lök, vitlök, tomater kan hackas grovare. Det är viktigt att ta bort huden från en mogen tomat - skåll den med kokande vatten, ta bort stjälkens tillväxtplats.
Värm en liten del av raffinerad mager olja i en matlagningsbehållare, fyll i alla olika skivor. Rör om och blöt i olja i några minuter. Fyll på med vatten, koka upp det aktivt. Sänk värmen och koka grönsaksoppa täckt de närmaste 15-20 minuterna.
Vi genomborrar de tätaste grönsakerna (morötter, potatis), kontrollerar om de är mjuka. Öka tillagningstiden vid behov.
Häll en del av grönsaksbuljongen (ungefär hälften) i en annan skål, mala kvarvarande soppa tills den är jämn. Tjockleken kan ändras genom att tillsätta buljong plus grädde.
Vi introducerar mjölkkräm (och bättre - varm), krydda med kryddor. Vi kokar.
Vi tar omedelbart bort skålen från spisen.
Häll grönsakssoppa i portionerade behållare.
Dekorera med färska örter och servera med krutonger.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!