Den mest utsökta kakan - tillagad med omtänksam och kärleksfull händer. Detta är både en underbar gåva för semestern och ett trevligt tillfälle att behaga nära och kära.
I detta recept kommer jag att försöka beskriva så mycket detalj som möjligt processen för att göra Honey Dream-kakan. För beredningen av grädden används kokt kondenserad mjölk, som jag rekommenderar att laga på egen hand.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
För kexet:
Ägg - 5 st.
Socker - 180 gram
Flytande honung - 2 matskedar
Vetemjöl - 190 gram
Bakpulver - 1 tsk
Bakpulver - 1/3 tsk
Salt - en nypa
För grädden:
Gräddost - 220 gram
Smör - 75 gram
Kokt kondenserad mjölk - 1 burk
För impregnering:
Socker - 100 gram
Varmt vatten - 110 ml.
Cognac - 25 ml.
Tillvägagångssätt:
Förbered en uppsättning produkter för att göra honungskaka. Om honung är tjock, smälta den i ett vattenbad eller använd en mikrovågsugn.
Separera äggulorna från de vita.
Vispa äggvitorna med en nypa salt med en mixer tills det är fast skum. Dela upp den totala mängden socker i tre delar.
Häll 1/3 av strösocker till de vita, fortsätt att slå.
Tillsätt ytterligare en tredjedel av sockret och vispa det vita tills det är fast och fast.
Kombinera den återstående tredjedelen av sockret med äggulorna.
Slå äggulorna tills massan ökar och blir lättare. Slutligen tillsätt flytande honung och slå blandningen i ytterligare en minut.
Kombinera protein- och äggula-massorna och rör om försiktigt med en spatel i en riktning och rör dig från botten till toppen.
Kombinera mjöl med bakpulver och läsk, sikt genom en sil i äggmassan.
Knåda degen med mjuka rörelser i en riktning.
Täck bakformen med bakpapper (inget behov av att smörja).
Lägg degen i den beredda behållaren, plana ytan med en silikonspatel.
Baka honungssoppkakan i ugnen, förvärmd till 170 grader, 35-40 minuter. Kontrollera beredskapen med en träpinne.
Kyl kakan helt och ta bort den först från formen. Lägg det på ett stativ och låt det vila en stund (4 timmar).
Kakan är ganska hög. För en viss mängd mat i en panna med 21 cm diameter är bakningshöjden cirka 8 cm.
Skär kexet i önskat antal kakor.
Förbered vatten, socker och cognac för impregnering.
Kombinera varmt vatten med socker i en skänk och värm tills det är helt upplöst. Låt sirapen svalna.
Förbered nödvändiga produkter för beredningen av grädden.
Vispa smöret med en mixer och tillsätt i portioner den kokta kondenserade mjölken och sedan ostmassan.
Massan ska vara jämn och jämn.
Under denna tid har sockersirapen svalnat. Du måste lägga till cognac i den och rör om.
Börja samla kakan på tallriken. Lägg i den första kakan, blötlägg den med sirap. Applicera sedan lite av grädden. Fortsätt på samma sätt med följande kakor.
Samla hela honungskakan. Sprid kvarvarande grädde över hela ytan. Dekorera efter önskemål.
Honey Dream-kakan är klar.
Förneka inte dig själv nöjet och begränsa inte dina önskningar, baka läckra kakor och prova till och med en liten bit!
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!