Marinering av squash för vintern är inte svårare än andra grönsaker. Marinad för dem är beredd på samma sätt som gurka, och själva beredningen liknar mycket inlagda gurkor. Patissoner kommer ut lika täta och krispiga. Deras neutralitet gör att du ständigt kan experimentera med kryddor och uppnå den perfekta smaken. Förbered squash i små burkar, det är mycket bekvämare att använda dem. Det ljusa utseendet på en sådan aptitretare kommer säkert att locka smakarna.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Patissoner - 1,5 kg
Chilipeppar - 1 st.
Socker - 2 msk
Salt - 2 msk
Dillparaplyer - 2 st.
Vitlök - 4 kryddnejlika
Senapsbönor - 1 tsk
Vinäger - 1 matsked
Pepparkorn - 4 st.
Vatten - 700 ml.
Steg för steg recept:
Förbered grönsaker, kryddor och behållare (2 burkar, 700 ml vardera).
Tvätta squashen, skär den i mitten, skala fröna. Skär sedan dem i stora kuber utan att skala av huden.
Ta bort skalet från vitlök, lämna kryddnejlika intakta. Dela upp pepparkakan i fyra längsgående delar, skala fröna så att förrätten inte blir särskilt varm.
Förbered burkar för förvaring - sterilisera och torka. Sterilisera locken genom att kasta dem i kokande vatten.
Lägg bitar av squash i burkar, omväxlande med remsor av peppar och vitlöksklyftor.
Placera dill ovanpå grönsakerna. Häll kokande vatten över burken.
Täck med rena lock, lägg åt sidan i 12-15 minuter.
Häll vattnet i en kastrull efter ett tag, lägg det på en övereldad eld, tillsätt kryddor. Koka marinaden i 2 minuter - tills sockret och saltkornen är helt upplösta. Tillsätt bordsvinäger innan du tar bort det från värmen.
Häll marinaden över grönsakerna i burkarna. När den heta ångan har släppt ut stänger du behållaren med locken så tätt som möjligt. Placera burken på sidan och kontrollera om det finns läckor.
För att långsamt kyla arbetsstycket, täck det med något varmt, detta kommer att ge dem ytterligare pastörisering.
Efter kylning, burkar syltad squash, skicka till skafferiet för förvaring fram till vintern.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!