Shortcrust bakverk kan kallas universal, det är lämpligt för en stor mängd bakverk - sött och salt. Det här är kakor och pajer, kakor, shortbreads och korgar, strudlar och till och med pizza, och så vidare. Dessutom bereds en sådan deg mycket enkelt och snabbt, även en nybörjare i matlagning klarar det.
Det finns olika alternativ där huvudkomponenterna ändras. Idag förbereder vi mördegsdeg utan ägg, samtidigt som vi lägger till tjock gräddfil till den, med den blir bakverk mer mjuk och smulig. Shortcrust bakverk knådas av kylda ingredienser, det är ännu bättre att kyla mjölet lite. Efter att ha kokat det flera gånger, i framtiden kan du knåda det även med slutna ögon.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Mjöl - 350 gr.
Smör - 100 gr.
Socker - 50 gr.
Gräddfil 25% - 100 gr.
Salt - en nypa
Steg för steg recept:
Förbered mat från listan.
Ta bort oljan från kylskåpet i förväg (ca 1 timme) så att den blir elastisk och mjuk. Du kan inte smälta den i mikrovågsugnen, eftersom den blir flytande. Skär det mjuka smöret i bitar, lägg i en djup behållare.
Tillsätt strösocker.
Mal sockret med smör i några minuter tills det är jämnt. Ju mer strösocker smälter, desto bättre.
Häll i mjöl siktat genom en sil.
Rör om det med smöret för en klumpig blandning. Tillsätt tjock gräddfil till den.
Som ett resultat av lång omrörning med en sked och sedan med händerna får du en klump mjuk och elastisk deg som inte ska hålla fast vid dina händer. Om inte, tillsätt lite mer mjöl.
Det är bättre att frysa den färdiga mördegskakan i kylen i en halvtimme före användning, så det blir bekvämare att arbeta med den. Var noga med att linda med plastfolie.
Den kan till och med frysas helt i frysen och sedan användas vid behov.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!