Saftigt och ömt lamm är svårt att förstöra, och det bästa sättet att laga det är med grönsaker i ugnen. När det bakas behåller köttet sin juice och grönsaker impregneras med en köttig arom. Du kan lägga till några malda kryddor eller kryddor för kött om så önskas. Klassisk uppsättning grönsaker: lök, potatis och tomater. Det är bättre att inte lägga till morötter, zucchini och äggplantor, peppar.
Om du har kött på benet, är det tillrådligt att först slå av det med en kulinarisk hammare och hålla det vid benet. Detta gör att den smakar mer känslig. Detta gäller särskilt kött från ett vuxet djur.
Du kan först steka lammet för en gyllenbrun skorpa och sedan baka det under folien med grönsaker. Men andra metoder är också bra: välj, experimentera, begränsa inte din fantasi!
Ingredienser:
Lamm på benet - 0,5 kg
Tomat - 3 st.
Potatis - 3 st.
Glödlampor - 1 st.
Vegetabilisk olja - 40 ml
Salt - 4 nypor
Malad svartpeppar - 2 nypor
Krydda för kött - 2 nypor
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Skölj lammet i vatten. Klipp av filmerna från vilken denna typ av kött är rik. Klipp venerna. Torka med pappershanddukar och borsta med kryddor, salt och peppar.
Värm 20 ml vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lammet i 3-5 minuter på varje sida tills det är guldbrunt.
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Skala lök och potatis. Skölj rotgrönsaker i vatten tillsammans med tomater. Skär gröna sticklingar från den senare. Skär potatis i skivor, lök i halva ringar och tomater i fjärdedelar. Överför grönsaksskivorna till en ugnsform. Krydda med salt och peppar.
Placera roskött på toppen av grönsakens "kudde". Värm ugnen till 200 grader. Täck formen med folie och lägg den i den förvärmda ugnen i 40-50 minuter, beroende på hur mycket du skär grönsakerna. Ju finare du skär dem, desto snabbare kommer de att laga mat.
Ta bort folien 5-6 minuter före bakningens slut och låt köttet brinna. Ta sedan ut skålen från ugnen och låt den kokta skålen svalna något, men bara lite, eftersom lammet serveras extremt varmt!
Lägg köttet med smaksatta grönsaker i skålar eller på ett fat. Skär lammet i portioner och servera med vilken sås som helst: vitlök, ketchup, gräddfil etc.
Författare: Alena Prika
Intressanta artiklar:
Experter från Roskachestvo berättade hur man väljer rätt vitt vin
5 fördelaktiga förändringar med kroppen när du ger upp socker
7 viktiga livsmedel för rökare och alkoholmissbrukare
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!