Vitt vin blir mer och mer populärt bland konsumenter i Ryssland. Om tillbaka 2010 var andelen konsumtion av vitt och rött vin 40-60%, nu är allt lika.
Samtidigt väljs vanligtvis torra vita viner inte bara av kvinnor utan också av män, och allt beror på det stora utbudet av stilar, smaker och arom: det finns både lätta, fräscha, fruktiga damalternativ och seriösa gastronomiska drycker för män, som är åldrade i ek fat. Vi har samlat in råd från experter från Roskachestvo, som nyligen genomfört en granskning av ryska vinframställningar.
Val av förpackning
Det är bäst att köpa vin i glasflaskor, eftersom vindrink vanligtvis säljs i påsar.
Men även om vin hälls där, kommer det att vara den billigaste drycken, för vilken den pressade fraktionen druvmust används.
Och detta alternativ anses inte vara det bästa för produktion av vitt vin direkt, eftersom trycket skadar druvornas känsliga struktur.
"Registrering" av vin
Det är också nödvändigt att ta hänsyn till vinets ursprungsregion. Om du vill prova ryska drycker, ta de som säger SGB. Detta innebär att produkten är gjord av en druvsort som odlas i ett specifikt geografiskt område. Med andra ord, det här är platsen där grödorna skördades.
Till exempel, om "PGI Kuban" anges, indikerar detta att bären odlades och skördades i Krasnodar-territoriet. Utan denna specifika fras är närvaron på flaskan med omnämnandet av "Krim" eller "Kubinskoye" bara producenternas ord, det vill säga druvor för dess produktion kan skördas var som helst.
Är det rätt val för priset?
Det bör sägas genast att pris inte är den viktigaste indikatorn.
Som ställföreträdaren för Roskachestvo Ilya Loevsky påpekade finns det inget behov av att sätta ett likhetstecken mellan "dyr" och "hög kvalitet". Så, experter i början av året gjorde forskning direkt på ryska viner.
Och vissa, som kostar från 1000 rubel, kom sämre ut i kvalitet än billigare konkurrenter.
Dessutom förtjänade de drycker som kostar från 350 rubel per flaska bra betyg. Det viktigaste är att inte köpa viner som kostar mindre än 250 rubel - du kan knappast hitta hög kvalitet bland de presenterade produkterna.
Rekommendationer för att välja en sort
De vanligaste druvsorterna för produktion av vita viner är Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay. Trots att de tillhör den internationella kategorin är de också vanliga i Ryssland.
Experter noterade att i kategorin viner från 500 rubel. det är bättre att välja drycker som är gjorda av två eller tre druvsorter.
På grund av detta kommer dryckens arom och smak att bli mer uttalad. Du bör dock inte bara vara uppmärksam på internationella sorter, för i Ryssland växer de sina egna. Det mest lämpliga för produktion av utsökt vin är vit eller sibirisk kokur.
Spelar ålder någon roll?
När vi väljer ett vin fokuserar vi ofta på just detta ögonblick. Men många billiga ryska viner produceras med antagandet att behållaren kommer att vara öppen det första året efter inköpet.
Detta uttalande gäller också billiga vita viner, som kostar upp till 500 rubel. De kan kallas mer ömtåliga än rött vin - sådana drycker är mindre motståndskraftiga mot temperatursvängningar, långvarig transport.
Torr halvsöt eller halvtorr - vad ska jag välja?
Människor som älskar vin för sin smak väljer oftast torra viner. Men på marknaden kan du också hitta ganska högkvalitativa alternativ för halvsöta och halvtorkade viner från ryska druvor.
Det viktigaste är att förpackningen ska bära PGI-kategorin, eftersom ett sådant vins sötma uppnås genom användning av vissa druvsorter och inte olika tillsatser.
Mer intressanta artiklar:
Namngav 6 livsmedel som ökar ämnesomsättningen efter 50 års ålder
7 viktiga livsmedel för dem som röker och älskar alkohol
Rosstandart: hantverksöl kan försvinna i Ryssland från 2021
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!