Från barndomen hör vi att spannmål är mycket användbara. Det är särskilt viktigt att använda dem på morgonen, för tack vare spannmål får vår kropp energi under hela dagen.
Men hur kommer du att reagera om du upptäcker att vissa av spannmålen tvärtom kan vara skadliga. Och så är det faktiskt.
Spannmålsegenskaper: vad säger det glykemiska indexet?
En vanlig nackdel med alla spannmål är stärkelsehalten. En gång i kroppen omvandlas den till glukos. För att separera alla livsmedel som påverkar socker har experter kommit med en viktig indikator - det glykemiska indexet.
Till exempel är GI för sockersirap 100. GI-värdena för spannmål varierar från 30 till 70, vilket innebär att de ligger på "gränsen" mellan hälsosam och måttlig mat.
Och detta tyder på att för frekvent användning av dem inte är till nytta.
6 inte de mest användbara spannmålen
Gröt
Det finns också en fara i denna grupp. Dess nackdel är fytinsyra, som hämmar kalciumabsorptionen. Men det stör inte bara kalciumabsorptionen utan spolar det också ut ur kroppen. Det är av den anledningen att det är bäst att konsultera en läkare först innan du använder de populära havremjölsdieterna.
Men omedelbar gröt är särskilt farligt.
Deras finmalning skiljer sig avsevärt vad gäller egenskaper och fördelar med vanligt havregryn. Och i dess sammansättning finns det mycket mindre kostfiber som är viktig för kroppen.
Genom att äta sådan gröt berövar du dig själv och andra näringsämnen. Parallellt med detta kommer lätt smältbara kolhydrater in i kroppen tillsammans med omedelbar gröt.
Kompositionen innehåller mycket stärkelse, som snabbt bryts ner, varför ett par timmar efter frukost kommer hungerkänslan igen.
Effekten av att äta sådan gröt är jämförbar med en stor bit söt efterrätt.
Hirs
Ett annat spannmål att vara försiktig med. Faktum är att det kan orsaka stark gasbildning. Därför rekommenderas det inte att använda det om det finns problem med tarmarna.
Även i hirs oftare än i andra spannmål startar små buggar. Innan du lagar mat måste det därför undersökas noggrant.
Semolinagryn
Den mest tvetydiga produkten. Den består av 70% stärkelse, har ett av de högsta GI-värdena.
Dessutom innehåller semolina få näringsämnen och vitaminer. Men det finns mycket glutenprotein, vilket dock är farligt för celiaki - intolerans mot detta ämne.
Många nutritionister varnar för användning av semolina. Detta beror på fytin och gliadin som det innehåller. Särskilt farligt är det senare ämnet, vilket är gluten, vilket orsakar nekros av villi på tarmväggarna. På grund av detta försämras absorptionen av näringsämnen.
Därför är det högst oönskat att inkludera semolina i kosten för barn under tre år. Detta kan orsaka en så allvarlig sjukdom som rakitis.
vitt ris
I själva verket är denna gröt helt värdelös. Ja, vitt ris är billigt, men dess användning är till ingen nytta: spannmål innehåller inte vitaminer och mineraler som är viktiga för hälsan. Och det höga glykemiska indexet för produkten är en viktig nackdel.
Regelbunden konsumtion av ris hämmar tarmens rörlighet. Därför är det definitivt värt att ge upp för dem som har problem med övervikt.
Opolerat ris är bäst. Ja, det kostar mer, men en sådan spannmål är användbar.
Korngröt
Ja, hon är användbar. Men bara när det används korrekt. Så de farliga egenskaperna hos en sådan produkt är förknippade med det faktum att den innehåller gluten. Men detta är ett farligt ämne för dem som har en genetisk intolerans mot ett sådant ämne.
Dessutom är statistiken en besvikelse: under de senaste åren har varje tredje person ett sådant problem.
Majsgryn
Den största faran med sådan gröt är ett ökat glykemiskt index. Detta innebär att regelbunden användning av en sådan produkt kan orsaka övervikt.
Dessutom, för att inte förvärra ditt tillstånd, bör du inte äta majsgryn i närvaro av mag-tarmsår vid allergier.
Mer intressanta artiklar:
Dessa tio kryddor kommer att överraska dig oväntat
Varför ska du dricka kaffe på morgonen: 9 hälsofördelar med drycken
Hur man är säker på att välja gott vin i butiken
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!