"Ekologisk mat är mycket friskare och hälsosammare för kroppen!" Idag har bara den lata inte hört talas om det. Men är det verkligen så? Det första argumentet som ofta görs av anhängare av ekologisk mat är att traditionella jordbruksmetoder är grundorsaken till de flesta moderna sjukdomar, inklusive cancer. Det räcker att läsa dussintals recensioner på Internet, där människor helt enkelt demoniserar bekämpningsmedel, GMO-produkter och organiska produkter är en riktig "frälsning".
Trots den ständiga hysterin om "kemi" ökar livslängden ständigt.
Vi har samlat beprövade fakta om ekologisk mat som bevisar att den praktiskt taget inte skiljer sig från vad som erhålls på det traditionella sättet.
Ekologisk mat - vad är det egentligen?
Det första man ska förstå är vad ekologisk mat är. Men faktum är att svaret på denna fråga inte är så enkelt. Problemet är att definitionen av detta koncept varierar kraftigt i olika länder. Detta innebär att processen för att kontrollera odlingen av ekologisk mat också är annorlunda.
Som ett resultat kan övervakningen vara så dålig att det inte finns någon skillnad mellan organisk och konventionell odling.
I huvudsak måste ekologiska produkter produceras enligt vissa standarder. Om vi pratar om såddprodukter ska de odlas utan användning av bekämpningsmedel, konstgödsel och avloppsvatten. Dessutom bör det inte finnas några tillsatser eller joniserande strålning.
Om vi talar om djurhållning, erhålls sådana organiska produkter utan användning av hormoner, antibiotika. I de flesta länder bör sådana varor inte genetiskt modifieras.
Grovt sett bör mat produceras nästan som under medeltiden: utan kemikalier, utan avloppsvatten.
Det finns dock flera problem med detta koncept. Till exempel använder inte en enda jordbrukare avloppsslam på platsen, eftersom detta helt enkelt kommer att förstöra växterna. Förbudet mot användning av konstgödsel innebär att jordbrukare endast kan använda bekämpningsmedel om de är av naturligt ursprung. Håller med, detta är inte detsamma som "fullständigt avslag på bekämpningsmedel."
Är ekologisk mat smakligare än vanlig mat?
Och här är det värt att göra besviken på de organiska anhängarna. Frukt och grönsaker som odlas på detta sätt smakar inte annorlunda än de som erhålls på traditionellt sätt. I de flesta fall beror smaken på produktens färskhet, och detta beror redan inte bara på tillverkaren utan också på bäraren. Naturligtvis en organisk tomat, som kommer att finnas på ditt bord några minuter efter skörden, blir riktigt godare än den som tillbringade minst en vecka på vägen innan han slog på hyllorna Lagra.
Dessutom, som ett resultat av "blind forskning" (när respondenterna inte får veta om produkten som studeras), gör inte köpare det kunde känna igen, varken genom smak eller utseende, vilken gurka framför dem - odlad ekologisk eller traditionell förresten.
Bevisbas: vad säger forskningen?
Frågan om fördelarna med ekologiska produkter är föremål för hundratals studier, och det är inte bara laboratoriestudier utan också stora projekt. Tack vare detta kan en entydig slutsats göras: enligt den information som erhållits är ekologiska produkter inte hälsosammare än de som erhålls med traditionella metoder.
Och detta är inte förvånande. Några av de saker som organiska ämnen förmodligen "skyddar" mot är faktiskt inte så skadliga.
Ja, samma bekämpningsmedel kan vara farliga, men bara om de används för mycket. Men i de flesta produkter som produceras på traditionellt sätt mäts bekämpningsmedelsantalet i nanogram.
Hjälpsamt: även din kropp har mer skadliga formaldehyder, veckor med bekämpningsmedel som kommer in med maten.
Resultat
Ja, ekologisk mat är mycket populär idag. Detta beror till stor del på att hennes idé plockades upp av många stjärnor och kända personligheter. Ja, kanske är det verkligen lite renare än "traditionell" mat, men sådana produkter har många nackdelar.
Var i alla fall inte så rädd för traditionellt jordbruk: nyligen gjorda studier visar det bekämpningsmedel och andra "kemikalier" som finns i livsmedel i butiken påverkar inte hälsan på något sätt person.
Sparar ekologiskt jordbruk miljön?
Detta är en ganska välkänd myt - många är verkligen säkra på att odling av produkter med en organisk metod hjälper till att bevara miljön. Men för inte så länge sedan, tack vare amerikanska forskare som studerade mer än 740 industrier, fann de att ekologiska företag förbrukar mer energi vid produktion av produkter. Dessutom behöver de mer mark för detta.
Och i den moderna världen, när befolkningen växer snabbt och skördvolymerna är mycket viktiga, blir sådan produktion verkligen lyxig.
Mer intressanta artiklar:
10 produkter-fettbrännare, från vilka övervikt börjar smälta
5 myter om mononatriumglutamat som du bör sluta tro på
Förhållande till mat: hur man bygger det rätt och vad man inte ska skämmas för?
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!