Många läkare kallar allergier för "det tredje årtusendets pest." Och allt på grund av det faktum att fler och fler människor börjar drabbas av denna sjukdom. Detta beror på den försämrade miljön, stress, försvagad immunitet. Men denna sjukdom kan också provoceras av mat - enligt WHO-experter, cirka 8% av människorna på Jorden lider just av matallergier, och sjukdomen kan provoceras av en mängd olika livsmedel näring.
Mjölk
Problemet orsakas av det höga proteininnehållet, som på sitt eget sätt är främmande för människokroppen. Oftast upptäcks problemet redan i barndomen, men många barn "växer" lätt ut ett sådant problem, men för många kan allergier kvarstå under livet.
Det är sant att man inte ska förväxla sanna allergier med laktosintolerans (den senare orsakas ofta av metaboliska störningar).
Förresten, fermenterad mjölk, liksom kondenserad mjölk, är mindre benägna att leda till allergier, eftersom de genomgår särskild bearbetning.
Citrusfrukt
De leder också ofta till allergier, vilket orsakas av det faktum att sådana frukter är exotiska, som vår kropp inte är van vid. Det är av den anledningen som många ryska läkare tror att det är bäst att konsumera lokala frukter - de innehåller allt som behövs för vår kropp och absorberas bättre än exotiska. Detta beror på att vår kropp kan sakna några av de enzymer som är nödvändiga för deras matsmältning.
Oftast orsakas allergier av apelsiner, grapefrukt.
Spannmål
De vanligaste allergierna är semolina och vete. Och allt på grund av proteinet som ingår i kompositionen - vissa organismer kan uppfatta detta protein som främmande medel. Fytinsyra och gluten kan också vara ett problem.
Förresten, många tillverkare av barnmat tillför inte det senare ämnet till sina produkter, eftersom det är gluten som kan leda till intolerans och störa matsmältningsprocessen.
Choklad
Allergier mot de kakaobönor som choklad tillverkas av är sällsynta. Men du kan fortfarande hitta det, för 15% av denna produkt består av protein, vilket bara orsakar obehagliga reaktioner i kroppen.
Men problemet är inte bara protein.
Detta beror på närvaron av sådana ingredienser i produkten som:
- mjölk;
- nötter;
- vete;
- soja.
Var och en av dessa ingredienser i choklad kan orsaka en allergisk reaktion. Därför, när du köper choklad, är det så viktigt att noggrant läsa kompositionen.
Ägg
Risken för ägg i närvaro av protein i kompositionen, som bara blir en vanlig orsak till utvecklingen av allergiska reaktioner. Dessutom kan detta hända i alla åldrar, oavsett vilka ägg du äter - kyckling, gås, etc.
Dessutom kan vissa allergikare äta äggulor på ett säkert sätt och vägrar från proteiner, och i svåra fall måste ägg överges helt.
Problemet med sådana allergier är att ägg ofta ingår i många andra livsmedel, till exempel bakverk, majonnäs.
Honung
Denna produkt är utsökt och hälsosam men kan leda till utslag, klåda och andra obehagliga manifestationer av allergier, inklusive svullnad. Och det handlar om pollen som hårt arbetande bin samlar från en mängd olika växter.
Nötter
En av de vanligaste allergierna. Många filmer visar att människor, efter att ha ätit några nötter, svimmade - och det är sant. Även 2-3 nötter, om det finns ett problem, kan orsaka anafylaktisk chock - om hjälp inte ges i tid kan det leda till döden.
De farligaste är jordnötter och mandlar, men valnötter ger sällan problem.
Fisk och skaldjur
Den vanligaste allergin mot havsfisk, flodfisk är säkrare. Dessutom kan känslighet observeras både för en typ av fisk och för flera, därför måste du tänka noga på kosten.
Förresten, röda fiskvarianter är farligare när det gäller allergier, men torsk orsakar nästan aldrig allergier.
Skaldjur med högt proteininnehåll är också farligt - de innehåller både mjölk och äggvita, vilket fördubblar faran.
Senap
Många kryddor kan orsaka allergiska reaktioner. Pluspunkten är att de flesta av dem inte är till salu i Ryssland eller är mycket dyra - inte alla har råd med dem. Men vanlig senap kan mycket väl orsaka obehagliga symtom. Dessutom utvecklas allergin både när den intas och vid inandning av ångor när den kommer i kontakt med huden.
Allergier kan manifestera sig på olika sätt: utseendet på utslag, klåda, ödem, kräkningar, feber.
Om du är allergisk mot senap bör du vara försiktig med många livsmedel och rätter som kan innehålla denna komponent.
Mer intressanta artiklar:
TOP-8-produkter för rengöring av igensatta blodkärl
Vilka livsmedel innehåller östrogener för kvinnor över 50 år
6 imponerande förändringar i kroppen när du slutar läsk
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!