Aptitretande nötköttleverpannkakor är inte bara goda utan också mycket hälsosamma. Slaktbiprodukterna innehåller järn, vilket avsevärt höjer hemoglobinet, så de som lider av anemi bör definitivt inkludera en sådan maträtt i sin veckovisa diet. Dessutom kan nötlever levereras med fläsk / kyckling. Det viktigaste är att du vill att pannkakorna ska smaka.
Nötkött och fläsklever kan vara bitter - blötlägg den köpta produkten i minst 1-2 timmar i vatten eller mjölk med något fettinnehåll. Använd en mixer eller köttkvarn, matberedare för huggning. I leverseg är små bitar av slaktbiprodukter acceptabla, men inte stora, så att de stekas med pannkakor.
Ingredienser:
- Nötlever - 300 g
- Mjölk - 200 ml
- Kycklingägg - 2 st.
- Vetemjöl - 4 matskedar
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Salt - 3 nypor
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Blötlägg levern, skölj sedan ordentligt i vatten och klipp av filmerna och venerna. Skär i små bitar och lägg i skålen med en helikopter, matberedare. Om du använder en köttkvarn, skruva in ett galler med små hål i det, inte stora.
Knacka levermassan i en nästan homogen massa och överför den till en djup salladsskål eller skål. Kör in kycklingägg där, tillsätt salt och häll mjölk med något fettinnehåll. Vispa innehållet i behållaren med mjuka rörelser.
Tillsätt sedan det siktade premiumvetemjölet och rör om lika försiktigt. Det är önskvärt att inga klumpar bildas i levertestet. Häll solrosolja i den och rör om, låt stå i 20 minuter.
Förvärm en stekpanna, smörj den första gången med olja och häll i en del av degen. Baka pannkakan på varje sida i 1 minut och ta sedan bort den på en tallrik med en spatel. Häll i nästa degparti utan att smörja ytan på pannan med olja.
Stek på detta sätt alla leverpannkakor från den återstående degen. Lägg dem sedan på en tallrik / tallrik. Det är inte nödvändigt att smörja sådana pannkakor med smör.
Servera leverpannkakorna varma. De kan kompletteras med olika såser och fyllningar: ost, surkål, pickles, etc.
Författare: Alena Prika
Intressanta artiklar:
Läkare utnämnde de 7 viktigaste livsmedlen för kvinnor över 45 år
5 livsmedel som försvagar vuxnas tarmar
Dessa 6 kombinationer av mat och läkemedel kan vara dödliga
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!