Detta enkla recept borde vara till nytta för älskare av mexikansk mat, eftersom dessa tortillor är perfekta för att göra tacos, quesadillas, burritos, enchilada och andra smaskiga. Naturligtvis kan du inte göra någonting med majsmjöl ensam, eftersom det har en mycket låg andel gluten. Men även med tillsats av vete är kakorna utmärkta.
Ingredienser:
Maismjöl - 160 g
Vetemjöl - 100 g
Vatten - 140 g
Mager olja - 3 matskedar
Salt - nypa
Socker - 1,5 tsk
Jäst - 1 tsk
Hur man lagar mat:
Förbered alla nödvändiga livsmedel från listan. Vattnet som används för att göra tortillorna måste vara mycket varmt.
Sikt vete och majsmjöl i en djup, bekväm skål. Tillsätt salt, socker och jäst.
Häll i utsökt vegetabilisk olja (du kan använda olivolja) och mycket varmt vatten. Börja knåda omedelbart.
Degen blir först smulig. Rör om tills det är mjukt och smidigt.
Dela den färdiga degen i 6 lika bollar. Täck skålen med plastfolie för att hålla syre ute. Skicka den till en varm plats i 30-40 minuter - degen kommer att "vila" innan den bakas och passar lite på grund av närvaron av jäst.
Placera nu en boll i taget på en silikonmatta eller pergamentark, rulla ut den så tunt du kan.
Kanterna på varje bit kommer att vara vågiga. Du kan ge dem en jämn rund form med ett vanligt kastrulllock, bara fästa det och klippa av överflöd. Från resterna bör du få en annan tårta.
Förvärm en stekpanna. Lägg ämnena på den och baka i ungefär en minut på båda sidor - kakorna bereds mycket snabbt. Vi älskar med ljusa solbränna.
Nu måste du lägga de färdiga kakorna på en träskärbräda och strö varje med kallt vatten flera gånger från en sprayflaska. Täck med en ren kökshandduk.
Majs tortillor är läckra och smidiga nog, torka dem inte för mycket i en stekpanna.
Njut av!
Om du planerar att förvara dessa brödprodukter, lägg dem (redan svalna) i en tät plastpåse. De förblir mjuka i ett par dagar.
Författare: Tatiana Chudovskaya
Intressanta artiklar:
Varning: Pommes frites och chips är hälsofarliga
10 farliga livsmedel för tandemaljen
TOPP 10 livsmedel som kommer att skada dig om du använder dem fel
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!