Hälsningar till alla, grattis till hela administrationen av cookpad och alla medlemmar på denna underbara sida. Jag är väldigt glad över att vara här med dig. Tack vare cookpad fick jag nya bekantskaper med väldigt duktiga människor, jag lär mig också av dem och förbättrar min matlagning, och allt tack vare din sida. Jag vill också tacka alla administratörer för att de är snälla, hjälpsamma och alltid redo att hjälpa. Jag hoppas att cookpad-webbplatsen också kommer att blomstra och att så många som möjligt får veta om den 🥰 #cookpad4
Ingredienser: deg:, varmt vatten (39°), jäst, socker, mjöl, deg:, varmt vatten (39°), salt, deg, solrosolja, mjöl (sikta), För att smörja degen:, Smör (smälta), Köttfärs:, Nötkött (passera genom en köttkvarn), Lök (passera genom en köttkvarn), Varm Vatten, smör (smälta), salt, svartpeppar, röd paprika, torkad basilika, varm röd peppar, för borstning:, vatten, Sesam
Tillagningsmetod:
Till deg, tillsätt jäst, socker och mjöl i varmt vatten. Vi blandar allt. Vi får konsistensen av flytande gräddfil. Täck med en tallrik och låt stå på en varm plats i 15/20 minuter.
Innan bildandet av en sådan hatt. Degen kommer att jäsa och bubbla upp. Detta är ett viktigt steg, om inget har förändrats inom 20 minuter, så gör vi degen igen och använder ny jäst.
I en separat skål, kombinera varmt vatten, salt, deg och blanda allt.
Sikta mjölet i delar och blanda med en spatel.
Tillsätt solrosolja i degen och knåda degen i 5 minuter. Degen kommer att fastna på dina händer. I slutet av knådningen kan du tillsätta lite solrosolja i degen och forma en boll.
Täck med påse och handduk. Vi skickar den till en varm plats (jag lägger den i den avstängda ugnen och ett glas kokt vatten i närheten) i 1 eller en och en halv timme. Degen ska öka i volym med 2/3 gånger. Det är nödvändigt. Det här steget kan inte hoppas över.
Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper.
För malet kött passerar vi nötkött och lök genom en köttkvarn. Tillsätt löken, varmt vatten, kryddorna och det smälta smöret till köttet. Blanda allt ordentligt. Du kan lägga till lite mindre kryddor än vad som anges i receptet, och under stekning smaka av och tillsätt mer om det behövs.
Vi får en lite flytande fyllning.
Köttfärs steks i en uppvärmd panna med solrosolja. Stek på medelvärme. Först bildas vatten, sedan avdunstar det. Tillagning ca 20/25 minuter. Håll koll på köttfärsen så att den inte bränns, blanda då och då.
Vi försöker smaka, om vi är klara, stäng sedan av spisen. Vi smakar på det, finns det inte tillräckligt med kryddor kan du lägga till mer.
Efter ett tag har degen jäst. Krossa den lätt.
Strö mjöl på bordet (lätt) och lägg ut degen. Vi använder inte mycket mjöl. Vi delar upp degen i 9 delar.
Vi formar var och en av delarna till en boll, som visas i videon.
Doppa varje del i smält smör och lägg i en skål, täck med hushållsfilm och låt stå i 30/40 minuter på en varm plats.
Efter ett tag formar vi ett litet lager av varje degboll och sträcker ut den, som visas i videon.
Vi lägger fyllningen inuti och lindar in den, som visas i videon.
Vi lägger bullarna på en bakplåt, smörjer med vatten och strö över sesamfrön. Vi skickar dem till en förvärmd ugn vid 180 grader i 20/25 minuter, tills de är gyllenbruna.
Bullarna är väldigt goda.