Aubergine bakad i ugnen med tomater och ost är ett utsökt varmt mellanmål. Matlagning är lika enkelt som att beskjuta päron, även en nybörjarkock kan hantera denna maträtt.
Unga äggplantor av liten storlek och med mjuka frön är bäst lämpade, så det blir smakligare när de är färdiga och kan serveras en bit per portion. Förutom den stora smaken gillar jag utseendet på auberginebåtar, de ser bra ut på ett familjesemesterbord.
Ingredienser:
Aubergine - 2 st.
Stor tomat - 1 st.
Hårdost - 50 g
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Vitlök - 1 kryddnejlika
Vegetabilisk olja - 2 msk
Förberedelse:
1. Förbered mat på listan. Tvätta grönsakerna under rinnande vatten, torka med pappershanddukar.
2. Ta valfri bakform - keramik eller metall, det spelar ingen roll. Skär äggplantorna på ena sidan längs hela längden, lägg dem i en form, smörj snittet lätt med vegetabilisk olja - detta gör att massan inte blir gummilik när den bakas. Krydda med salt och peppar efter smak. Förvärm ugnen till 190 grader, lägg skålen i den och koka de blå i topp- och bottenvärmningsläget i 20 minuter.
3. Medan äggplantorna bakar i ugnen, skär tomaten i skivor och vitlök i tunna skivor eller passera genom en press.
4. Efter ett tag tar vi ut de blå från ugnen, de kommer redan att vara ganska mjuka men ännu inte redo. Lägg försiktigt vitlöks- och tomatskivorna i varje snitt.
5. Skär din favorithårda ost i långa bitar, deras tjocklek beror på din smak och önskan. Stick snabbt ostremsorna på båda sidor av tomaten så att de inte smälter och lägg tillbaka formen till ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Cirka 5 minuter före slutet av tillagningen kan du sätta på konvektionen för att bruna osten. Pierce aubergine med en tunn bambuspett eller tandpetare, om det passar lätt - skålen är redo att serveras.
6. Förbered din favoriträtter och servera fyllda aubergine till familjen lunch eller middag.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)