En mycket ovanlig användning för apelsiner är deras karamellisering. Naturligtvis måste du tippa lite, men resultatet är värt det. Och när de är förberedda kommer en magisk lukt att "stå" i hela lägenheten.
Dessa apelsinskivor kan vara ett alternativ till godis. De är bra att servera med te eller lätta alkoholhaltiga drycker.
Att dekorera karamelliserade apelsiner på kakor, bakverk, desserter och olika bakverk är mycket vanligt.
Ingredienser:
- Apelsiner - 5 st.
- Socker - 600 gr. (+ lite för stänk)
- Vatten - 1300g. (300 gr. för karamell, 1000 gr. för matlagning)
Bered nödvändiga ingredienser innan du lagar mat. Tvätta apelsinerna.
Skär citrusfrukterna med en vass kniv i cirka 0,5 cm tjocka cirklar.
Häll en liter vatten i en stor kastrull. Koka upp.
Doppa hackade apelsiner i kokande vatten och koka i 3 minuter. Använd sedan en slitssked för att fiska ut dem och lägg dem på pappershanddukar för att ta bort överflödig vätska från dem. Tappa toppen med servetter också.
För karamell, kombinera den angivna mängden vatten och socker och koka upp. Vänta tills sockerkristallerna är helt upplösta. Sänk sedan de orange skivorna.
Koka apelsinerna i 30-40 minuter tills skalen är genomskinlig. Fånga sedan, låt vattnet rinna av och lägg på ett bakplåt fodrat med kokpapper.
Sätt i ugnen, förvärmd till 70-80 grader och torka apelsinerna i 1-1,5 timmar. Se till att de inte brinner. Lämna citrusfrukterna där tills de svalnar helt.
Torkade apelsiner är helt redo att äta eller att dekorera kakor / desserter. Men de håller fast vid dina händer lite. Därför kan du rulla dem i fint socker.
Förvara karamelliserade apelsiner i en glasburk på en sval plats.
Färdiga apelsinmuggar kan inte bara rullas i socker utan också hällas över med smält choklad.
Du kan överraska dina gäster med en sådan ovanlig delikatess genom att servera den som en efterrätt på festbordet.
Författare: Julia Matveeva
Intressanta artiklar:
Hälsosam frukost för din student
7 skäl att börja äta bovete
Vem är inte bra för vilken ost: råd från nutritionister och läkare
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!