Ett trendigt ämne över hela världen idag är minskningen av antalet utsläppsprodukter, vilket också är förknippat med omtanke för budgeten och miljön. Det viktigaste är att antalet matförgiftningar inte ökar. Men det finns flera sätt att spara en del av maten helt säkert.
Varför är alla upptagna av livsmedelsbearbetning?
Enligt FN kastas regelbundet cirka 30% av alla tillverkade produkter, vilket är mer än en miljard ton. Föreställ dig hur mycket pengar och produkter det är?
Unga företagare från Zürich bestämde sig för att rädda dagen och tjäna extra pengar på det. De köper icke-standardiserade frukter och grönsaker som ännu inte har förstört, och de förbereder olika rätter och smoothies av detta. Till exempel tar de deformerade morötter, till exempel de som är för stora eller för små, som de inte lägger på disken och gör pannkakor baserade på rotgrönsaker.
De gör också en mycket välsmakande kall yoghurtsoppa, som de lägger till lite likör för smak. Och grunden är körsbär, som inte kunde säljas i butiken.
Matdelningsaktivister från Moskva sparar också mat från soptippen (bokstavlig översättning - dela mat).
Volontärer hämtar produkter från restauranger och butiker som har tappat sin presentation men som ändå är lämpliga för konsumtion och delar med dem i nöd. Arrangören Andrei Kukhnin hävdar att överproduktionen i Ryssland är upp till 60%, det vill säga i praktiken är detta överproduktion. Enligt honom har konsumenten idag blivit mycket krävande och kommer vanligtvis inte att köpa lite gammalt bröd, även om det är fullt möjligt att äta det.
Samtidigt försämras maten inte bara i butiker utan också i kylskåp. Bloggaren under smeknamnet Mom Olya är säker på att mat inte kan kastas, hon kan förlänga sitt liv. Det viktigaste är att inte skada din hälsa, och här finns det några nyanser.
Bananer
Problemet med bananer är att de blir mörkare. Och om svartheten nådde massan, indikerar detta början på ett farligt nederlag av frukten. För att bestämma detta räcker det att lukta det - lukten blir obehaglig, vilket indikerar utvecklingen av mikroorganismer i kompositionen.
Men enligt MamaOlya kan de drabbade delarna av frukten skäras av, och resten kan användas för att göra muffins. Värmebehandling kan döda dem. Och själva kakan ska kokas i sur mjölk - degen i det här fallet blir mer öm.
Mjölk
Att använda surmjölk till desserter och bakverk är förresten en tradition för många familjer.
Men vissa läkare tycker att det är farligt. Faktum är att i en sådan produkt kan det finnas mögelsvampar, som om de intas kan leda till förgiftning. Och värmebehandling dödar inte dem alla. Om mjölken är sur i kylen är det därför bäst att kasta bort den.
En annan sak är om du specifikt insisterade på det med surdeg, till exempel tillsatt kefir och lämnat det i 12 timmar. Du kan göra en utsökt soppa med mjölk och dill av den: du måste blanda sur mjölk med vatten, koka, tillsätt ägg med gräddfil och sätt på spisen. När blandningen kokar, ta bort den från spisen, tillsätt lite ättika, häll i tallrikar och tillsätt kex.
Men sur keso kan användas utan rädsla - det viktigaste är att det inte finns någon obehaglig lukt eller bitterhet. Det kommer att bli en utmärkt god kaka.
Ägg, mjöl, ost, bakpulver och smör läggs till ostmassan. Allt detta måste blandas och knådas med en gaffel. Fyllningen av gräddfil, ost och vitlök bereds separat. Det återstår att bilda en tårta, tillsätt fyllningen och baka.
Ost
Mögel växer ofta på ost, även om den förvaras i kylen. Dessutom, som läkare varnar, även om du skär av den drabbade delen, kommer en del av myceliet fortfarande att finnas kvar.
Därför är användning av blåost strängt förbjudet.
Men om produkten har torkat upp lite kan den sparas. För att göra detta behöver du mjölk: ta en skål, ost, fyll den med mjölk och låt stå i en timme. Efter angiven tid blir produkten mjuk igen. Och det används bäst för smörgåsar.
Bröd
Du kan inte heller kasta torkat bröd: doppa det i ett ägg och steka det, och du kan lägga allt på toppen: avokado, ost, örter, röd fisk.
Om brödet är för torrt kan du göra krutonger eller använda som brödsmulor för att steka kycklingfiléer.
Gröna
Redan vissna gröna kan frysas i olja. Då räcker det att lägga en isbit i köttets hål - den smälter vid stekning och gör köttet mer aromatiskt och mjukare. Ett annat alternativ är att bevara örter i ättika. Det räcker att skölja persilja eller dill, hugga, häll 6 eller 9% ättika och låt stå på en mörk plats i 2 veckor. Denna olja är perfekt för sallader.
Men inte alla greener kan användas.
Om gul persilja hittas indikerar detta möjligheten att toxiska element uppträder. Därför är det farligt att använda den.
Det viktigaste är att inte överdriva det med "återupplivning": om du hittar mögel eller ruttnar är det bättre att kasta bort dem, du blir friskare.
Mer intressanta artiklar:
Topp 10 matkällor av kalcium
TOPP 7 produkter som förlänger ungdomar
8 livsmedel som leder till demens
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!