Fyllda kotletter kan till och med serveras på ett festbord, gästerna kommer att bli fascinerade av en sådan aptitretande maträtt och kommer definitivt att be dig om dess recept. Tja, det är upp till dig att dela det eller inte, kanske du vill behålla den här lilla kulinariska hemligheten och förmedla den genom arv och ständigt överraska dina gäster med utsökta rödiga kotletter.
För fyllning, använd bearbetad ost som Druzhba, även om den här produkten idag kan ha helt andra namn. Försök att inte köpa billiga ostmassor - de kan förstöra smaken på hela maträtten. Från köttfärs, föredra fläsk - det är ganska fet, tack vare vilka kotletterna blir saftiga och ömma i smak.
Ingredienser:
Köttfärs - 500 g
Lök - 1 st. (små)
Vitt bröd - 2 skivor
Kycklingägg - 1 st.
Brödsmulor - 100 g
Salt och peppar efter smak
Bearbetad ost "Druzhba" - 1 st.
Vegetabilisk olja - 60 ml
Förberedelse:
1. Om du har köpt fryst köttfärs, avfrosta det vid rumstemperatur (det tar cirka 1 timme). Blötlägg brödskivorna i varmt vatten, eventuellt i mjölk (med sådant bröd smakar kotletterna ömare). Skala den lilla lök, skölj under rinnande vatten och riv i malet kött. Överför köttfärsen till en djup behållare. Vispa ett kycklingägg i det, pressa lätt brödet ur vätskan och skicka det till samma skål.
2. Krydda med salt och peppar efter smak. Du kan lägga till ett par nypa torkad timjan, rosmarin eller andra aromatiska örter och kryddor. Rör om malet kött ordentligt så att alla ingredienser fördelas jämnt över det.
3. Skala den bearbetade osten från folien, skär i skivor 0,5 cm tjocka. Blöt dina handflator i vatten och forma en liten kaka ur malet kött, lägg en bit ost på den.
4. Nyp i kanterna och ge biten en rundad pattform.
5. Rulla i brödsmulor på alla sidor. Om de inte är tillgängliga, använd då premiumvetemjöl. Detta är nödvändigt för att få en gyllenbrun skorpa efter stekning.
6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna genom att placera den på spisen och sätt på medium värme. Lägg ämnena i het olja. Just när det är varmt, annars i ouppvärmda brödsmulor kommer det att blötläggas och förbli i själva oljan, röka och brinna, och kotletterna kommer att bli utan en gyllene skorpa. Stek i 2-3 minuter tills den är gyllenbrun.
7. Vänd över till andra sidan, minska värmen till ett minimum och täck behållaren med ett lock. Ånga kotletterna i ca 5-6 minuter så att de kokar väl inuti.
8. Överför sedan de ostfyllda köttbiffarna till en tallrik och servera varma så att den smälta osten inuti sträcker sig och rinner ut ur dem när du skivar eller biter.
Garnera med färska örter och lägg såsen bredvid.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro