En otroligt utsökt ostsoppa med svamp och kyckling kan tillagas för en familjen middag med detta recept. Alla torkade svampar är idealiska här, men om du inte har dem kan du säkert ersätta dem med färska champinjoner eller ostronsvampar - med dem blir den heta första skålen lika hjärtlig och aromatisk.
Ingredienser:
Kycklingklubba - 200 g
Potatis - 2 st.
Morötter - 40 g
Lök - 40 g
Tomat - 50 g
Vitlök - 3 kryddnejlika
Bearbetad ost - 100 g
Torkade svampar - 40 g
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Dill - 6 grenar
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Vatten - 1 l
Förberedelse:
1. För att göra kyckling- och svampostsoppa, förbered alla ingredienser på listan. Skala lök, vitlök, potatis och morötter, tvätta under rinnande vatten tillsammans med dill. Ta bort förpackningen från den bearbetade osten.
2. Lägg de torra svamparna i en djup skål, häll kokande vatten över, låt svälla ett tag under locket.
3. Koka vatten i en liter kastrull eller kastrull, doppa kycklingen i den. Det är bättre att ta bort huden, så den färdiga soppan blir mindre fet. Koka köttet i 15 minuter.
4. Värm lite oparfymerad raffinerad vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg lök hackad i små kuber och morötter i tunna skivor. Stek dem på medium värme i 3 minuter.
5. Skär potatisen i små kuber, lägg i pannan, koka i 5 minuter.
6. Tillsätt sedan svullna svampar och vattnet där de var hela tiden i buljongen, överför också de stekta grönsakerna från pannan. När soppan kokar, ta försiktigt bort skummet från ytan och koka i 15-20 minuter.
7. Då måste du skära tomaten i små kuber, lägg den i skålen, koka ytterligare 5 minuter.
8. Ta nu bort kycklingen från soppan, ta bort benen, hugga köttet och lägg tillbaka det i soppan.
9. Skär den smälta osten i små kuber, lägg i en kastrull under omrörning så att den löser sig helt. Tillsätt vatten till toppen av grytan och koka i ytterligare 4-5 minuter.
10. Krydda soppan med salt och peppar efter smak, tillsätt krossad vitlöksklyfta och finhackad dill. När buljongen kokar för sista gången tar du bort det kvarvarande skummet från det, stänger av spisen, täck pannan med lock och låt den stå i 10 minuter innan du serverar den så att alla smaker blandas.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)