Ordet "munk" betyder en rund, söt, stekt paj. Donuts liknar mycket munkar, men skiljer sig åt genom att de kan beredas från olika degar, med eller utan fyllning. Idag berättar jag hur man lagar dem med jäst. En elementär uppsättning produkter krävs. Donuts enligt detta recept är mjuka, fluffiga och mycket välsmakande. Försök!
Ingredienser:
Mjölk - 250 ml.
Torrjäst - 1 tsk
Socker - 3 msk
Smör - 50 g.
Kycklingägg (äggula) - 2 st.
Mjöl - 450 g.
Vegetabilisk olja för djupt fett - 300 ml.
Pulveriserat socker - för servering
Steg för steg recept:
1. För fluffiga jästmunkar, laga mat. Värm mjölken tills den är varm, sikt mjölet flera gånger genom en fin sikt. Smält smöret i mikrovågsugn eller vattenbad och låt svalna. Dela äggen i vita och äggulor. Vi behöver bara äggulorna, slå dem med en gaffel tills de är släta.
2. Ta ett glas från den totala mängden mjöl och sila det i en skål. Tillsätt socker och jäst. Rör om torra ingredienser.
3. Häll i mjölk och rör om igen. Vik in skålen tätt med plastfolie och låt den sitta i 30 minuter. För att närma dig degen, välj en varm plats utan drag.
4. Efter utgången av tiden ska degen höjas väl och öka volymen. Om detta inte händer måste du börja om från början. Troligtvis är orsaken till misslyckandet jäst av dålig kvalitet. Om degen inte görs om får vi inte en bra deg. Om allt går enligt plan och jästen är "levande" - fortsätt laga.
5. Tillsätt äggulor och smör i degen.
6. Rör om och tillsätt kvarvarande mjöl i portioner.
7. Knåda jästdeg. Det borde inte hålla fast vid dina händer, men samtidigt försök att inte överdriva det med mjöl. Degen ska vara mjuk men inte hamrad. Lägg den i en skål, täck med en handduk och låt den vara varm i 1,5 timmar.
8. Den färdiga degen ska höjas väl.
9. För enkelhets skull, dela upp den i tre delar. Rulla var och en av dem till ett lager som är 1,5 centimeter tjockt.
10. Klipp ut cirklarna med önskad diameter med ett glas eller en speciell form. Gör en ny cirkel i mitten av varje cirkel, men med en mindre diameter. Du kan använda ett litet glas- eller bakverksspruta.
11. Täck bitarna med en handduk för att hålla dem torra och låt sitta i 20 minuter.
12. Värm vegetabilisk olja i en liten kastrull och stek ämnena på båda sidor tills de är gyllenbruna. Om du har djupt fett, använd det. Munkar stekas mycket snabbt, bokstavligen 1 minut på varje sida.
13. Lägg den färdiga behandlingen på en pappershandduk så att överflödig olja absorberas.
14. Läckra, fluffiga jästmunkar är redo.
15. Strö över pulveriserat socker innan servering och servera varmt. En kopp aromatiskt te kommer till nytta!
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro