Med höstens ankomst och det första kalla vädret kommer du ofrivilligt ihåg det traditionella köket och dess grönsaksallader. Den mest favorit av dem är naturligtvis vinägretten. Personligen älskar jag verkligen versionen av denna maträtt med surkål, den passar bra med vilken kötträtt som helst - bakad, kokt eller stekt. Det är också bara den perfekta magra salladen, bra för viktminskningsdieter och är älskad av vegetarianer.
Ingredienser:
Rödbetor - 400 g
Potatis - 400 g
Morötter - 80 g
Vitlök - 50 g
Surkål - 200 g
Solrosolja - 4 matskedar
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Förberedelse:
1. Tillagningstiden för vinägretten kan minskas avsevärt om du kokar grönsakerna i förväg, till exempel på kvällen, och helt enkelt skär dem nästa dag. Grönsaker måste tvättas noggrant under rinnande vatten med en hård kökssvamp. Lägg dem sedan i en djup kastrull eller gryta och koka tills de är måttligt mjuka och kontrollera beredskapen med en kniv eller träspett. För potatis och morötter räcker 20-25 minuter, men rödbetor kan kokas i ungefär en timme.
2. Först och främst hugger jag surkålen, så det blir lättare och bekvämare att äta den i den färdiga salladen. Jag lägger den i en djup stor skål och tillsätter lök, skär i små kuber och blandar. Medan resten av grönsakerna skärs, kommer kålen att beta löken med syran och den blir inte kryddig.
3. Skala grönsaker med en kniv eller händer - så bekvämt.
4. I vinägretten vill jag att de ska skäras i medelstora kuber, så vi hugger potatisen.
5. Tillsätt morötter skurna i samma kuber i skålen.
6. Tillsätt de hackade betorna sist. Jag gör det så att hon inte har tid att färga resten av salladsingredienserna för mycket, men om detta inte stör dig, så spelar inte sekvensen för att skära grönsaker någon roll.
7. Salt och peppar salladen efter eget tycke, häll i den aromatiska vegetabiliska oljan.
8. Vi blandar alla ingredienser. Förresten, jag gillar verkligen vinägretten med linfrö eller sesamolja, men med olivolja fungerar den också mycket bra.
9. Det är allt, lägg ut vinägretten i portioner eller servera i en stor traditionell salladsskål.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro