Om du vill diversifiera smaken av välbekanta kefirpannkakor, lägg till några bär eller frukt till dem, till exempel är aromatiska äpplen perfekta. Detta recept handlar om att lägga äpplen direkt till själva degen. På grund av dess saftighet gör äppelfrukter det lite mindre ofta än den nödvändiga konsistensen, så mer mjöl tillsätts till blandningen än vad som vanligtvis behövs. Äppelpannkakor är frodiga, mycket aromatiska, de har en liten surhet, vilket är karakteristiskt för dessa frukter.
Ingredienser:
Äpplen - 200 gr.
Kefir 2,5% - 250 ml.
Vatten - 40 ml.
Ägg - 1 st.
Vetemjöl - 300 gr.
Socker - 3 msk
Salt - 0,5 tsk
Soda - 0,5 tsk.
Vegetabilisk olja för stekning - 150 ml.
Hur man lagar mat:
Förbered maten du behöver.
Kör ett ägg i en djup behållare, tillsätt mängden socker, en nypa salt. Mängden strösocker kan ökas beroende på äpplens surhet och personliga smakpreferenser.
Vispa dessa ingredienser kraftigt med en visp. Efter att ha slagit bör en del av sockret lösas upp.
Värm kefiren tills den är varm. Var noga med att hålla den från att koka under uppvärmningen. Perfekta pannkakor tillverkas exakt av en varm fermenterad mjölkprodukt (inte varm eller kall). Kombinera kefir med vatten, häll i huvudkompositionen, blanda igen.
För vetemjölet genom en speciell sikt innan du lagar mat. Denna manipulation kommer att helt befria den från främmande föroreningar och också göra den slutliga bakningen luftigare och mjukare.
Efter siktning tillsätt mjöl i små portioner till den flytande blandningen tills hela produkten har tillsatts.
Som ett resultat får du en ganska tjock deg som innehåller klumpar. Du kan enkelt bli av med dem med en mixer.
Tillsätt samtidigt mängden bakpulver till degen. Du behöver inte släcka den med vinäger eller citronsaft, eftersom degen är beredd på en fermenterad mjölkprodukt.
Lägg degen åt sidan ett tag, förbered äpplen parallellt. Skölj frukten, dra av huden helt, ta bort den inre delen med frön och vener.
Riv massan på ett rivjärn med stora hål, kasta äppelflisen i degen. Om så önskas kan frukten inte rivas utan skärs i små kuber.
När du har laddat äpplen i degen, börja omedelbart att steka så att de inte har tid att släppa ut mycket juice. Lägg en stekpanna på brännaren, häll i oljan, värm upp den. Det bör finnas tillräckligt med olja under stekning, annars kommer pannkakorna inte att stiga bra och brinna.
Sked en liten mängd deg i smörpannan, täck med locket. Bokstavligen efter en halv minut vänder du arbetsstycket till andra sidan, tar bort locket. Stek alla andra tortillor på detta sätt.
Kakor med äpplen på kefir är klara. Kan serveras på bordet.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro