Många läckra och hälsosamma rätter tillagas från vanliga rödbetor, som finns i nästan alla kök. Vad är den mest aromatiska borsten på vintern eller en ljus och läckra vinägrett - rätterna som gjorde denna grönsak känd över hela världen!
Men inte alla kan laga betorna ordentligt själva, eller snarare, de kan göra det så att inte bara vitaminer och mineraler bevaras i rotgrödan utan också juice. För att göra detta rekommenderas grönsaken att inte koka utan att baka. Betor i folie i ugnen kommer att visa sig vara mer saftiga, aromatiska och mjuka, de ångar inifrån och färgen på deras juice kommer att förbli ljus.
Välj grönsaker av medelstorlek, eller snarare, samma storlek, så att de bakar jämnt. Det är önskvärt att betorna inte är fodervarianter - de har lite juice och mer fiber.
Ingredienser:
Rödbetor - 5 st.
Salt och peppar efter smak
Hur man lagar mat:
Köp eller gräva upp betknölar av samma storlek, skölj dem noggrant i vatten med svampens hårda sida, ta bort smuts och damm. Klipp av svansar och stjälkar, löv.
Använd sax för att skära folien i rutor eller rektanglar för att passa en grönsak helt.
Placera en betor i taget på en kvadrat av folie och linda den tätt runt rotgrönsaken så att det inte finns något utlopp eller hål för ånga. Rödbetorna måste ångas inifrån.
Lägg de inslagna grönsakerna i en ugnsform. Det behöver inte smörjas. Lägg inte vatten i den. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 200 grader och baka grönsakerna i cirka 25-30 minuter, beroende på storlek.
Ta bort formen och öppna försiktigt folien. Låt de bakade rödbetorna svalna i rumstemperatur i cirka 20 minuter eller ta dem ut.
Skär därefter försiktigt av toppen, skrapa av skalet, eftersom det skiljer sig perfekt. Skölj rotgrönsaken under rinnande vatten.
Skär i skivor och lägg på en tallrik eller skål, strö över salt och svartpeppar. Om rödbetorna inte är så söta kan du lägga till några nypor socker till resten av kryddorna.
Använd bakade rödbetor till borscht, sallader, soppor, såser, marinader etc. Det är tillåtet att baka det i förväg och förvara det i kyla, eftersom hållbarheten är 3 dagar.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro