Det finns många recept på dumplings skrivna i min kokbok. Knåda den på olika sätt, med vatten, mjölk, kefir, vassle, etc. Vissa recept innehåller kycklingägg och andra inte. Ett av mina favoritalternativ är vattendeg utan ägg.
Genom att laga mat enligt detta recept kan du få en mjuk, helt klibbig, elastisk och mycket smidig deg. Baserat på detta formas klimpar helt enkelt och visar sig vara mycket snygga och vackra. Ett ännu större plus är att den kan förberedas i förväg, sedan förpackas i plastfolie och lämnas tyst i kylen i ett par dagar. Bekvämt, eller hur?
Allt är väldigt enkelt. Jag rekommenderar att prova!
Ingredienser:
Vatten - 150 ml.
Vetemjöl - 250 g.
Salt - 0,5 tsk
Steg för steg recept:
För att göra äggfria dumplings deg, förbereda de listade livsmedel för receptet. Du behöver renat vatten vid rumstemperatur och vetemjöl av högsta kvalitet. Mängden av den senare kan skilja sig något från ovanstående, det beror på dess kvalitet.
Sikt mjölet i en djup skål som är bekväm att knåda. Gör detta flera gånger med en fin sikt.
Gör en liten fördjupning i mitten och häll i vatten, tillsätt en nypa salt.
Använd en sked och använd en cirkelrörelse för att kombinera de torra och flytande ingredienserna. Mjölet absorberar gradvis vatten och bildar täta klumpar.
Överför mjölblandningen till arbetsytan, strö över den med mjöl i förväg och knåda en mjuk men elastisk deg med händerna. Det viktigaste är att det inte håller fast vid dina händer. Täck skålen med en handduk och låt stå vid rumstemperatur i 15-20 minuter. Då kan du börja skulptera klimpar.
Deg för klimpar utan ägg i vatten är perfekt för alla fyllningar. I mitt fall är det söt keso blandat med ägg och vaniljssocker.
Med tanke på fyllningen kan dumplings serveras med gräddfil, knäck, stekt lök, smör, honung och till och med kondenserad mjölk.
Smaklig måltid! Koka med kärlek!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro